鈣與鐵鋅不能同時補,你知道嗎?
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鈣、鐵、鋅是人體容易缺乏的礦物質,特別是處於生長髮育階段的少年兒童,缺乏的機率就更高了,因此,就有了如何補充的問題。商家不會放過這一機會,推出各種鈣、鐵、鋅補充劑,甚至,還生產出鈣鐵鋅合劑。以爲這樣省去了許多家長的麻煩,解決了單獨補充計量不均衡的問題,只要一次服用就可以補充多種營養素,其實這是大錯特錯的做法。
鈣、鐵、鋅都是人體中非常重要的營養素,缺了誰也不行。
缺鈣除了會導致佝僂病、骨質疏鬆症外,鈣還是多種酶的激活劑;是細胞膜中重要成分,維持細胞膜的完整性,神經、肝、紅細胞和心肌等的細胞膜上都有鈣結合部位;鈣參與神經和肌肉的活動,神經遞質的釋放、神經肌肉的興奮、神經衝動的傳導、激素的分泌、血液的凝固、細胞粘附、肌肉收縮等活動都需要鈣。鈣助於預防高血壓。
缺鐵除導致貧血外,還會使運動能力低下、怕冷、智能障礙、免疫力下降等。鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素及許多酶的合成,在氧的運輸及呼吸鏈電子傳遞、氧化-還原等許多代謝中起重要作用,鐵與機體能量代謝密切相關,也與機體防禦反應有關。
鋅缺乏時會出現生長髮育遲緩、身材矮小、性器官發育不良等異常。
鈣、鐵、鋅雖然重要,但非常容易缺乏,服用補充劑是不錯的選擇。如一杯牛奶中的鈣大約200毫升,200毫升的牛奶含鈣約160mg,如果同時補充鐵的話,可以使鐵的吸收率降低50%,在食物中鈣抑制鐵的吸收是非常明顯的;如果三樣一同補充,鐵鋅也會反過來降低了鈣的吸收,而鐵鋅的吸收率非常低。因此,鈣與鐵鋅一同服用極不科學,應該分開補充,兩者至少間隔2~3小時。
至於利用食物補充,要有偏重點,如雞肝、鴨血等高鐵食物也應該與牛奶等高鈣分開食用,這樣才能起到事半功倍的作用。
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