怎麼吃飯才能減肥 五大方法吃飽不吃肥

現在許多人為了減肥而嚴格的控制飲食，而到頭來卻發現通過節食減肥越減越肥，那麼究竟怎麼吃才能夠達到瘦身的效果呢，下面一起來了解一下。

吃太少反而更容易復胖

很多人認為少吃就會瘦，但也要注意不能吃太少、吃得低於自身基礎代謝率!當一整天攝取的總熱量太低，低於塬本的基礎代謝率，身體為維持生理機能會自動調降基礎代謝率，導致整體基礎代謝率降低，之後稍微吃回正常份量就很容易復胖，所以一定要吃夠基礎代謝率，這是最基本的，不要一昧以為少吃就會瘦。

運動後要適當進食補充營養

想瘦身的人通常會搭配運動，但很多人怕「更容易發胖」，運動完後完全不敢吃東西，但陳營養師提醒，大面積的有氧運動，會伴隨一部分的肌肉消耗，脂肪會流失但肌肉也會流失。如果平時總熱量吃不夠又加上運動後沒有補充足夠營養的話，肌肉就會流失更多，會造成基礎代謝率再降低，未來更容易復胖，而且復胖回來都是長脂肪，最後就會變成鬆鬆垮垮的「泡芙人」。

瘦身也能吃澱粉，關鍵是份量

瘦身時運動效果約佔10～20%，剩下80%以上都得靠飲食，而說到飲食上最需要注意的事，陳怡錞營養師說：「均衡是非常重要的，建議大家一定要均衡飲食。」而均衡指的是全榖根莖類、蔬菜類、豆魚肉蛋類(蛋白質)、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，每一類都要吃。

像是先前有一陣子還滿流行不吃澱粉或是生酮飲食這類減肥法，營養師就提醒，不吃澱粉的方式，的確一開始會瘦很快，但這種飲食太極端，不僅難以持續實行，長久下來也會影響健康，容易有副作用。營養師提醒：「我建議還是要吃澱粉，你可以什麼都吃，但份量都減少，一樣可以達到很好的熱量控制效果。」

避免加工食品

現代人的飲食環境和習慣還有一個大陷阱-到處都充斥著各種加工食品，看起來份量很小很少，但其實所含熱量很高，讓你不知不覺吃進一堆熱量。像是火鍋料、熱狗、貢丸或餡餅等，這些加工食品除了塬本的食材外，製作過程中可能還會另外新增澱粉、糖、醬油等調味料，導致熱量會比較高。最好能儘量吃粗糙、沒有加工過的塬貌天然「食物」，不要吃加工類「食品」，就可以少掉非常多不必要的熱量。

放慢吃飯速度，每餐七分飽就好

除了飲食的內容要注意，用餐速度和習慣也是一大關鍵!營養師提醒，用餐速度別太快，一餐最好可以吃20～30分鐘，每一口至少咬個30~50下。因為大腦釋放飽食訊號，也就是告訴身體你已經吃飽的這個訊號，從吃第一口開始大約需要20～30分鐘，如果你吃飯速度很快，當你意識到飽的時候，其實已經攝取過多的食物和熱量，這樣當然會胖，所以要放慢飲食速度。

另外，要培養每餐飲食的份量吃夠就好，讓身體感覺不會餓，這樣就夠了，而不是要吃到飽。當身體習慣了這樣的狀態，就可以幫助穩定食量，食量才不會容易失控，而且國外也有研究，吃七分飽，比較養生也比較長壽。