乳酪適合給寶寶吃嗎？寶寶適合吃什麼樣的乳酪？

乳酪適合給寶寶吃嗎？寶寶能吃什麼樣的乳酪？乳酪是奶類發酵並濃縮並去掉水分之後的產品，素有1斤乳酪等於10斤牛奶的說法。眾所周知牛奶營養豐富，既然乳酪是濃縮的牛奶，營養價值更高，是不是可以給寶寶補充營養呢?

乳酪適合給寶寶吃嗎？寶寶能吃什麼樣的乳酪？乳酪是奶類發酵並濃縮並去掉水分之後的產品，素有1斤乳酪等於10斤牛奶的說法。眾所周知牛奶營養豐富，既然乳酪是濃縮的牛奶，營養價值更高，是不是可以給寶寶補充營養呢?

什麼樣的乳酪適合給寶寶吃?寶寶多大可以吃乳酪?乳糖不耐受的寶寶能吃乳酪嗎?如何選擇適合寶寶吃的乳酪......

乳酪歷史悠久，公元前2000年前就有關於吃乳酪的記錄了。乳酪又稱芝士、起司、乳酪或乾酪。

乳酪中蛋白質含量比肉、禽類更高，平均達25.7%。由於在窖藏中發生酶促反應致蛋白質降解，因而更易被人體消化，而且乳酪中鈣含量很高，是鮮牛奶的7.7倍，鈣磷比例比較適合骨骼和牙齒的形成和發育。因此乳酪非常適合寶寶食用。

一、寶寶多大可以吃乳酪?

乳酪的蛋白質和礦物質含量遠高於母乳，會增加嬰幼兒腎臟負擔，所以不適合給7~12月齡的嬰兒食用。1歲後，如果寶寶對乳酪不過敏，就可以把乳酪作為食物多樣化的一部分而逐漸嘗試。

二、每天吃多少乳酪?

兒科醫生陳小舒說：乳酪中鈉的含量都大大高於液態的牛奶和酸奶，對於小朋友來說，也不能吃得太多了。如果只是每天吃一點點，或者每隔幾天吃10-20克，那麼乳酪就是非常健康的奶製品。

三、乳糖不耐受可以吃乳酪嗎?

乳酪在製作過程中，乳糖一部分隨乳清排走，另一部分被微生物分解，因此乳糖不耐受寶寶吃乳酪是沒有問題的。

四、乳酪都能怎麼吃?

直接吃。把硬乳酪切成小方塊，或者買乳酪條，作為寶寶的小零食;也可以用乳酪塊搭配水果或小餅乾。

將乳酪適量新增在寶寶的輔食中。這裡介紹幾個適合寶寶吃的乳酪食譜：乳酪三文魚(鱈魚)泥、乳酪味麵包粥、乳酪西蘭花粥、乳酪土豆泥、乳酪荷包蛋、乳酪香蕉米糕、菠菜蝦皮乳酪小餅等等。

五、怎麼給寶寶選乳酪?

乳酪種類繁多，按照加工工藝，可分為天然乳酪和再製乳酪。

天然乳酪是由牛奶直接加工而來，配料表上一般只有巴氏殺菌乳、乳酸菌(具體菌種視產品而定)、凝乳酶和食用鹽四種原料。

天然乳酪配料表

而再製乳酪則是以乾酪為原料，加入水、黃油、白砂糖等原料，經加熱、攪拌、乳化等工藝製成的產品。

再製乳酪配料表

因此給寶寶選擇乳酪，應該首選天然的。在眾多的天然乳酪裡，如何挑選適合寶寶的乳酪真的是個技術活，一定要擦亮眼睛，選擇適合寶寶的營養乳酪，讓花的每一分錢都物有所值。具體方法：

1、看鈣鈉比

也就是用乳酪中鈣的含量除以鈉的含量，這個係數越大越好，說明我們在攝入等量的鈉的同時攝入了更多的鈣質。有的乳酪營養成分表中看不到鈣，但這不代表裡面沒有鈣，我們可以用這個公式估算：鈣(毫克)≈ 蛋白質 ÷ 3 × 100

看下面這3款天然乳酪，鈣鈉比依次為：6.1、1.1、0.9、0.7。

鈣鈉比：6.1

鈣鈉比：1.1

鈣鈉比：0.9

鈣鈉比：0.7

結論

如果只從多鈣少鈉的這個角度考慮，無疑第一款乳酪是最好的選擇。但是這款非常的貴，如果把價格因素也考慮在內的話，鈣鈉比大於1的都是不錯的選擇。

2、最好選擇巴氏消毒過的奶加工的乳酪

一些軟乳酪是由未經巴氏殺菌的生奶發酵製成的，這類乳酪有李斯特菌屬感染的風險，雖然風險非常低，但嬰幼兒和孕婦還是應該格外小心。

3、選擇乳酪時需要注意脂肪含量

對於肥胖的寶寶最好選用低脂肪的品種，不推薦吃奶油乳酪，奶油乳酪通常含鈣量不高，但是脂肪成分卻比較高，容易導致肥胖。

至於再製乳酪，因為很多的再製乳酪含鹽量或者含糖量會比較高，所以不推薦給低齡的寶寶吃。如果想給寶寶品嚐，也要選擇鈣鈉比高一些、配料表短一些，乳酪在配料表中的排名靠前一些，最好排在第一位的乳酪。

六、小心兒童乳酪這個坑

兒童成長乳酪配料表、營養成分表

兒童成長乳酪，名字聽起來好像是為兒童訂製的，再加上外包裝又很討巧，很多媽媽都給寶寶買過。

其實兒童成長乳酪，就是一款再製乳酪，不但蛋白質含量很低，這款乳酪蛋白質只有6.7%，而且很多乳酪鈣鈉比也不高，這款只有0.4。並且都添加了很多的糖，是不建議給寶寶吃的。

小結

1、寶寶1歲後就可以吃乳酪了;

2、要給寶寶選擇天然乳酪，鈣鈉比越高越好;

3、不推薦給寶寶吃再製乳酪。