【寶寶補鋅食譜】寶寶吃什麼食物補鋅
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原料:大米、青菜各50克、豬肉30克、葱末、薑末、醬油、鹽、植物油各適量
做法:
大米洗淨;豬肉洗淨,剁成末;青菜擇好,洗淨,切成末。
鍋內放入大米和適量清水,大火燒沸後,改用小火熬煮。
油鍋燒熱,放入豬肉末翻炒,加入葱末、薑末、醬油、鹽翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。
原料:淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、乾貝、葱末、薑末、鹽各適量
做法:
淡菜、乾貝分別洗淨,用水浸泡12小時,撈出;豬瘦肉洗淨,切末;大米淘洗乾淨,放入清水中浸泡1小時。
將葱末、薑末拌入瘦肉末中,攪勻。
鍋置火上,加入適量清水煮沸,放入大米、淡菜、乾貝、豬瘦肉末同煮,等大米煮爛後,加入鹽調味即可。
適合年齡:1歲以上
原料:蠣肉75克、鴨蛋1個、冬筍10克、水髮香菇10克、少許豬肥膘肉及適量料酒、醬油、葱白、幹澱粉、香油、花生油適量
做法:
將蠣肉洗淨,用温水泡,瀝乾後切小丁;
把肥膘肉切丁,冬筍、香菇、葱白分別洗淨,切成小片;
將鴨蛋打散,裏面調入醬油、幹澱粉,加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、葱白等拌勻;
鍋裏放花生油燒熱,加入拌好的蠣肉等料,用炒勺壓成餅狀,兩面煎成金黃色後淋上料酒、香油即成。
原料:嫩豆腐200克、鹹鴨蛋1個、麻油6克,鹽 、味精、大蒜各適量
做法:
嫩豆腐洗淨,放入沸水鍋稍燙一下後撈出,瀝乾水分,裝入盤內;
大蒜去皮,洗淨,剁成蒜蓉。
鹹鴨蛋放鍋內煮熟,剝去蛋殼後,用刀切成粗末。
將鴨蛋末放在豆腐面上,然後放上鹽、味精、麻油和蒜蓉,稍拌均勻即可。
適合年齡:2歲半以上的
原料:金針菇200克,豆腐2磚,鯽魚1條,蒜頭(去衣拍碎)15克,薑片20克,葱花10克,鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法:
金針菇洗淨備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚宰好,去內臟,洗淨並以乾布吸去水分備用;
開鍋下油,爆香拍蒜和薑片,放入鯽魚將兩面煎至金黃,攢少許米酒,加入適量雞湯和金針菇、豆腐,中火煮15分鐘,調味後撒入葱花即成。
營養提示:
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。
適合年齡:2歲以上
原料:南瓜400克、鮮牡蠣250克、鹽、味精、葱、姜各適量
做法:
南瓜去皮、瓤,洗淨,切成細絲;牡蠣洗淨,切成絲;葱、姜分別洗淨,切絲。
湯鍋置火上,加入適量清水,放入南瓜絲、牡蠣絲、葱絲、薑絲,加入鹽調味,大火燒沸,改小火煮,蓋上蓋熬至成羹狀關火,放入味精攪勻即可。
營養提示:
牡蠣南瓜羹美味營養,相信寶寶們會很喜歡吃。
適合年齡:2歲以上
原料:鱔段400克、蒜末、葱花、薑末、澱粉、料酒、白糖、醬油、味精、醋、植物油、水澱粉各適量
做法:
鱔段洗淨,去骨切片,拍上澱粉待用。
油鍋燒熱,下鱔段滑散,炸至皮脆時撈出。
底油燒熱,下蒜末、葱花、薑末煸香,倒入鱔段略炒,加料酒、白糖、醬油、味精、醋炒勻,用水澱粉勾芡起鍋即可。
原料:南豆腐250克、雞肉100克、植物油、蝦醬、鹽、香油、葱花、香菜末各適量
做法:
豆腐洗淨,放入沸水鍋中煮3分鐘,撈出晾涼,碾碎;雞肉洗淨,煮熟,切碎。
油鍋燒熱,放入蝦醬、葱花,放入豆腐碎、雞肉碎,大火快炒3分鐘,然後放鹽調味。
待豆腐炒至幹鬆後,撒入香菜末和葱花,淋少許香油即可。
適合年齡:2歲以上
原料:豆腐絲、韭菜、綠豆芽各100克、鹽、味精、植物油各適量
做法:
綠豆芽洗淨;韭黃洗淨,切段備用。
鍋置火上,加入適量油燒熱,倒入豆腐絲,迅速用菜勺攪開,放入綠豆芽煸炒一會兒,再放入韭菜段翻炒,加入鹽、味精翻炒勻透,裝盤即可。
原料:鴨肉750克、葱段、薑片各50克,甜麪醬75克,植物油、醬油、料酒、鹽、味精各適量
做法:
鴨子洗淨,切成小塊。
油鍋燒熱,放甜麪醬炒出香味,把鴨塊、料酒、醬油一起入鍋煸炒;
待鴨塊上色後,加適量水,把鹽、味精、葱段、薑片放入燒開,改為小火慢慢燒,等到鴨塊酥爛時將汁收稠,即可裝盤。
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