【菠蘿能做什麼甜品】用菠蘿做的簡單甜品 菠蘿甜品的做法大全
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現在越來越多的家庭喜歡自己製作甜品啦,水果就是最好的製作甜品的原料,夏季的當家水果説起來是絕不能少了菠蘿的,大街小巷的菠蘿就足以説明它的味道有多麼的令人痴狂。今天,小編就跟大家分享下菠蘿能做什麼甜品。
菠蘿能做什麼甜品:菠蘿果凍
材料:菠蘿,白糖,吉利丁一片。
做法:
1、菠蘿去皮切小塊,放盆中,加適量白砂糖,醃製兩個小時至出水。
2、醃好的菠蘿連湯汁一起倒入鍋中,加適量清水大火煮開,改小火慢慢熬,熬至鍋內的湯汁變得很濃。
3、加入泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁完全融化以後關火,晾涼以後裝入小瓶中,放冰箱冷藏過夜即可。
菠蘿能做什麼甜品:菠蘿雪糕
材料:菠蘿140g,椰漿20g,椰奶40g,清水40g,白砂糖適量,鹽少許。
做法:
1、菠蘿削皮或者讓店家削好,切塊泡鹽水半小時以上,再讓菠蘿用涼白開洗一下,去掉鹽味。
2、把菠蘿、椰漿、椰奶、清水放入攪拌機裏打勻,打勻後倒入冰棍模冷凍即可。
菠蘿能做什麼甜品:菠蘿銀耳甜酒湯
材料:菠蘿一塊,銀耳15g,枸杞15-20粒,冰糖少許,玉米澱粉一勺,甜酒適量,淨化水適量。
做法:
1、銀耳用冷水泡發2-3小時,圖方便的話可以前一晚上浸泡,泡發好的銀耳稍微沖洗下,去掉黃色的蒂,撕成小塊。
2、菠蘿取中間部分,切塊,冷水加鹽攪拌開,將菠蘿塊倒進去浸泡半小時。
3、銀耳冷水下鍋,大約2L左右。根據銀耳分量可自行調節。
4、銀耳煮沸後開中小火,保持微微沸騰的狀態,煮30-45分鐘左右。
5、浸泡鹽水後的菠蘿稍微沖洗下,倒入鍋裏,倒入枸杞,加冰糖,大火煮沸後轉中小火煮45分鐘左右,以銀耳軟糯為標準。
6、用乾淨的小碗準備一勺玉米澱粉,加7-8勺清水攪拌均勻。
7、轉大火沸騰時加入甜酒,可少加一點,嚐嚐味道根據自己喜好自行添加,煮1分鐘即可,如果怕酸可以稍微多煮1-2分鐘,記得中小火喲。
8、趁沸騰的時候倒入攪拌好的水澱粉勾芡,用勺子迅速攪拌均勻,再次沸騰即可。
菠蘿能做什麼甜品:菠蘿罐頭
材料:菠蘿700克,白糖50克,水適量。
做法:
1、菠蘿去皮切小塊。
2、把菠蘿放鍋中,白糖撒入菠蘿表面,加入適量的水,基本上與菠蘿齊平或略低於菠蘿表面,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右即可。
菠蘿能做什麼甜品:菠蘿包
材料:高筋麪粉150克,奶粉1大勺,鹽1/4小勺,細砂糖30克,雞蛋液1大勺,酵母1小勺,水70克,黃油15克。
做法:
1、麪糰揉至擴展階段,至於28度左右發酵一個小時左右,發酵到2.5倍大,用手指沾麪粉戳一個洞,洞口不會縮即可。
2、排氣,分割成4份,滾圓,中間發酵15分鐘。
3、中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白,倒入糖粉,鹽,奶粉,攪拌均勻。
4、分三次加入雞蛋液,攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
5、倒入低筋麪粉,輕輕拌勻,拌至光滑不粘手即可,案上施薄粉,把菠蘿皮搓成條狀,切成4份。
6、左手拿起一塊菠蘿皮,右手拿起一塊麪團,把麪糰壓在菠蘿皮上,稍微用力,將菠蘿皮壓扁,右手採用由外向裏的方式捏麪糰,讓菠蘿皮慢慢的“爬”到麪糰上來,繼續由外向裏的捏麪糰,一直到菠蘿皮包裹住3/4以上的麪糰,收口向下。
7、在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液,用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋。
8、劃好花紋後,就可以進行最後發酵了,發酵到2.5倍左右大,放入預熱好的烤箱,180度烤15分鐘左右即可。
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