兒童不吃早餐易患貧血症
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上海市近日對2000名中小學生專項調查結果顯示,患貧血的學生,71%是不吃早餐所致;不吃早餐的學生中,一半左右營養不良。不吃早餐的孩子,後果很嚴重。除了會因缺糖少氧導致腦細胞“停電”、肥胖、胃病、膽結石和營養不良外,還可能會導致孩子貧血。
上海市近日對2000名中小學生專項調查結果顯示,患貧血的學生,71%是不吃早餐所致;不吃早餐的學生中,一半左右營養不良。
不吃早餐的孩子,後果很嚴重。除了會因缺糖少氧導致腦細胞“停電”、肥胖、胃病、膽結石和營養不良外,還可能會導致孩子貧血。
如今的孩子學業太重,睡得晚導致早上賴牀,起來後匆忙之下,早餐要麼不吃,要麼隨便抓個大餅油條、麪包蛋糕應付了事。首都兒研所兒童營養專家、主任醫師吳光馳教授指出,對於早餐,不吃或者不會吃都易導致孩子貧血。
在許多人的早餐中,含鐵的食物是較少的。吳教授表示,一般來說,普通牛奶裏含的鐵不如配方奶多,蔬菜裏含的鐵則不如肉類食品多,而在肉類食品中,紅肉(豬肉、羊肉)又比白肉(魚、雞)含鐵要多,且更易吸收。
他建議,每日早餐食品的種類應由穀類、蔬菜類、水果類、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、奶類及奶製品、豆類和豆製品、油脂類等組成。也就是說,早餐一杯奶、一片面包、一個雞蛋、幾片香腸再加幾顆花生或者青菜水果,營養就足矣。其中,雞蛋對預防貧血很有效果。
除了貧血,不吃早餐更直接的後果是使孩子成績差。“大腦功能在很大程度上取決於你早上吃什麼。”早餐對於大腦來說等於是充電的過程,餓着肚子上課會造成注意力不集中,反應遲鈍,認知能力差等。
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