四君子湯秋天吃好嗎
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四君子湯是非常適合秋天吃的,因爲在冬季到來時,爲了減少病毒感染和防止舊病復發,秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品,而且四君子湯藥性平和,方中人蔘爲君,甘溫益氣、健脾養胃;白朮爲臣,健脾燥溼,加強益氣助運之力;佐以茯苓,健脾滲溼,苓術相配,則健脾祛溼之功顯着;使以炙甘草,益氣和中,調和諸藥。四藥配合能使脾胃之氣健旺,脾的運化功能恢復正常,滋養氣血。
適合秋季進補的食療方核桃淮山煲豬肚
材料:核桃、淮山各30克、益智仁15克、紅棗10個、豬肚1個、生薑3片。
做法:各物洗淨,紅棗去核;豬肚洗淨,切開翻轉用鹽或生粉揉擦再洗淨,一起與生薑下瓦煲,加入清水2500亳升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。
白果枝竹冬瓜老鴨湯
材料:白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1/4個。
做法:白果去殼、熱水燙去衣、芯;枝竹切段;芡實洗淨;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗淨、切塊;光鴨洗淨、去尾部。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調入適量食鹽即可。
八珍烏雞湯
材料:黨蔘20克,熟地、白朮、茯苓各15克,白芍12克,川芎9克,當歸、炙甘草各6克,紅棗4個,烏雞半隻,生薑3片。
做法:各物分別洗淨。藥材稍浸泡;紅棗去核;烏雞去髒雜、尾部,切塊。一起下燉盅,加冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時,進飲方下鹽。
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