紅棗去核和不去核的區別
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紅棗有着"天然維生素丸"的美譽,在中醫中也是一味滋陰補陽的中藥材,下面來了解一下紅棗去核和不去核有什麼區別。
紅棗去核和不去核的區別
紅棗去核和不去核因爲紅棗肉是溫性的,棗核是熱性的,在煲湯是如果連棗核一起煮了,會增加熱性,增加了心火,因此經常喝帶核紅棗煲制的湯,容易引起上火等不良症狀。
不過中醫認爲棗核有生津止渴和解毒的作用,吃完棗後不要急着吐出棗核,將棗核含在嘴裏,不斷地用舌尖翻動,有很好的促進唾液分泌的作用。需要注意的是棗核屬於硬物,經常吞嚥會引起腸胃不適,兒童不適宜咽棗核,經常含棗核對牙齒健康也有好處,含完棗核後應及時漱口或者及時刷牙。
紅棗去核方法
首先,將紅棗洗淨,遇水後,紅棗就會稍微軟化,不需要浸泡,避免味道流失;
然後準備一根硬質吸管,底部剪出斜角,輕輕插入紅棗底部,稍微施點力氣一推,紅棗核就可以輕鬆推出來了。
吃紅棗注意事項
1、紅棗食用多後會出現寒熱口渴胃脹等不良反應。每天以不能超過50克爲宜。
2、紅棗最好不要用水煎煮。因爲溫度超過80度就會破壞棗的維生素c。
3、吃棗後不要馬上吃高蛋白食物,因爲維生素c會使蛋白質凝結成塊不易吸收,所以要在一到兩個小時後,再吃高蛋白食物。
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