沙田柚越放越甜嗎
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沙田柚是生活中常見的一種水果,營養價值高,味道甜,很多人喜愛吃沙田柚,那沙田柚是越放越甜嗎?下面就來具體看看吧。
沙田柚越放越甜嗎
沙田柚是越放越甜,但不要超過保質期限。
沙田柚剛剛摘下來的時候水分不是特別多,甜度也不足,它需要一個沉澱的過程,在這個過程中完成糖化。在陰涼的地方放上一個多月,讓它進行糖化,存放時間越長越甜,一般最長時間是2-4個月,超過這個月,到了過完年這個柚子就開始反生,不好吃了。
沙田柚放多久纔好吃
一般放1個月纔好吃。
剛摘下來的沙田柚和其他柚子一樣,果皮中含有很多的水分,果肉的糖分不高,需要放置一段時間味道才更好吃,一般將沙田柚用保鮮膜包裹,放在溫度高於10度的通風陰涼處保存一個月後,其果皮消水一部分後,果肉糖分開始凝聚,甜度升高,口感也更好。
怎麼挑選沙田柚
1、看
沙田柚,其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形爲好,果面油胞又較細小、光滑的果多數爲皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果,多數爲皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。
2、掂
挑選時,同樣體積的柚果,用手掂一下,較重的多數爲皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。
3、捏和聞
略經貯藏的柚果,用手輕捏果實,手感果實應稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞,其氣味的刺激性不那麼大,這樣的果實風味香甜。
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