【山竹爲什麼會變硬】山竹會變硬是爲什麼
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山竹爲什麼會變硬?山竹是營養價值很高的一種水果,味美多汁,那山竹爲什麼會變硬呢?怎麼保存比較好呢?下面就來具體看看吧。
山竹爲什麼會變硬
山竹變硬是因爲山竹外殼見風容易變幹。
山竹的果殼看似厚實,其實質地疏鬆,密佈其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了。果殼失水最明顯特徵就是果殼變硬。因此,山竹變硬是因爲山竹放久了果殼失水過多而變硬。建議買山竹的時候吃多少買多少,以免放久了影響山竹的口味。
山竹怎麼保存好
冰箱冷藏
冰箱冷藏是保存山竹的好方法,把新鮮的山竹放在保鮮袋中,只留少量的空氣,將袋口繫緊後放入冰箱冷藏,這樣的環境中保存,山竹還是可以放上好幾天的。
怎麼挑選山竹
1、看顏色
新鮮山竹顏色鮮豔有光澤,果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,
2、用手捏
殼捏起來比較軟,有彈性,打開以後,裏面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印,表示已成熟;如果外殼硬得像石頭一樣,說明山竹過老不宜食。
3、看果蒂
看果實下面的蒂瓣,一般有幾個瓣,就說明有幾瓣果肉。六瓣表示果實甘甜不酸,核非常小。
4、掂重量
兩個大小相近的,選擇重量重一點的,水明水分多,新鮮,重量輕的,可能是風乾了,不新鮮。
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