吃堅果看年齡 成人大推開心果

我們都知道堅果極高的營養價值：維生素、礦物質、抗氧化劑、蛋白質、纖維等無所不包。不過食用這麼珍貴的超級食物不止要看份量，也要看年齡。下面來了解一下不同年齡段該選擇什麼樣的堅果。

兒童吃什麼堅果好

花生：花生富含葉酸，生長期的孩童需要攝取葉酸以促進細胞分裂，才能健康地長大。

芝麻：芝麻的蛋白質含量豐富，而孩童身體正在發育，肌肉骨骼等都在快速成長，需要大量的蛋白質;另外，芝麻的鈣含量更是數一數二的高，偶爾食用芝麻醬等食物來補充，也是兒童不錯的補鈣選擇。

兒童吃堅果注意事項

除了對堅果有過敏的症狀需避免食用以外，其實對小朋友來說，堅果非常的健康，甚至可以拿來取代油脂。不過家長還是得注意噎食的問題，所以五歲以下的孩童絕對不可食用整粒的堅果，小至花生或瓜子也不行!一般而言，六個月的的嬰孩就可以食用蒸熟煮爛或是磨成粉狀的堅果了。

青少年吃什麼堅果好

杏仁：研究顯示，每天食用 1.5 盎司(約 42.5 克)杏仁的受測者，比沒有食用的人更能夠減重與維持體重。杏仁的高纖能讓我們保有飽足感，因此比較不會多吃，也不容易復胖。

青少年吃堅果注意事項

巴西堅果：巴西堅果能降低青少年的血脂以及膽固醇，幫助過重的青少年維持健康。

青少年在飲食習慣上，膳食纖維，以及生長所需的維生素礦物質，例如：鈣質、鎂、維生素 E 等等的攝取量都不足。所以堅果的攝取能夠補足這個缺口。不過資料也顯示，每四個國中生就有一人體重過重或是肥胖，到了高中更爲嚴重，尤其是高中男生，約每叄人中就有一人過重或是肥胖。在堅果攝取上，應注意適量不過量，一餐約爲一大拇指指節，一天叄餐約一個大拇指的量。

成人吃什麼堅果好

松子：松子含有豐富的礦物質，銅、鎂、錳、磷、鋅等等，能夠給予成年人無論是工作或是學業上滿滿的活力。

開心果：開心果內含豐富的葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin )，都能有效防止藍光對眼睛的傷害，以及預防黃斑部病變，非常適合用眼過度的族羣。

成人吃堅果注意事項

19~64 歲成人每天平均堅果種子類食品攝取量不足一份的比例竟然高達 89.7%。也就是幾乎十個成年人之中有九位的堅果根本都吃不夠。其實每天只要吃一湯匙量的堅果就夠了，換算下來差不多是杏仁果五粒、腰果五粒、花生十粒。

老年人吃什麼堅果好

腰果：腰果富含鎂，攝取足量的鎂助於降低骨質疏鬆症的風險。

核桃：研究顯示，核桃中的抗氧化劑卻是其他種類堅果的兩倍，其豐富的 Omega-3 多元不飽和脂肪酸，能降低許多心血管疾病的危險因子。

老年人吃堅果注意事項

老年人食用堅果時要小心，免得把牙齒磕了一個缺角。全球老年化的狀況日益嚴重，堅果小小一粒，富含多種養分，科學家期盼以此解決老年人營養不良的問題。