壽喜鍋的湯底怎麼調
本文已影響1.44W人
本文已影響1.44W人
壽喜鍋是近幾年比較流行的一款的日式料理,不僅滋味清新,而且做起來方便快捷,湯料的製作比中式火鍋簡單,下面來學習一下壽喜鍋的湯底怎麼調。
壽喜鍋的湯底怎麼調
材料:昆布幹一片,柴魚片適量,日式醬油,味淋,清酒,糖,鹽
1、取一片昆布幹(我用的是大約30cm長10cm寬的一條昆布幹),剪成小條。放入一鍋冷水中,浸泡4小時以上(我是頭一天晚上泡着第二天早上起來弄的)。
2、中小火緩慢加熱,在水快開的時候將昆布撈出。
3、開大火將昆布湯燒開,加入日式醬油、味淋和清酒(醬油的量一方面根據自己口味調整,一方面要注意不能讓湯的顏色過深,一鍋湯加上小半碗左右的醬油大概就足夠了)。然後可以根據自己的口味加入鹽和糖調整味道。
4、加入一把柴魚片,微微攪拌讓柴魚片被湯底浸透,做最後的鹹淡調整,關火。湯底便做好了。
壽喜鍋的簡易做法
食譜壽喜燒(煲)
材料:牛肉片1盒、金菇1包、豆腐1件、椰菜半個、雞蛋1個
調味:醬油4湯匙、味醂2湯匙、糖2湯匙、水600毫升
做法:
1. 將金菇切去根部,再拆散件備用。
2. 豆腐、椰菜洗淨切件備用。
3. 將醬油、味醂和糖混合成調味醬汁備用。
4. 將金菇、豆腐、椰菜、牛肉、調味醬汁和水一併放進鍋裡。
5. 煮約8-10分鐘。
6. 最後可加生雞蛋於鍋中即成。
春天坐月子煲湯喝什麼湯好 4款湯快速調理身體
火鍋蘸料怎麼調好吃
海底撈火鍋的湯底怎麼做
【海底撈自煮火鍋多少錢】海底撈自熱火鍋價格
【喜安智奶粉怎麼衝調】喜安智奶粉衝調比例
焦糖粘鍋底怎麼洗乾淨
【電飯煲怎麼煲雞湯好喝】怎麼用電飯鍋做雞湯
海底撈番茄鍋底的做法
【福壽螺吃了會怎麼樣】福壽螺的危害
自嗨鍋和海底撈自熱火鍋哪個好吃
涮牛肉用什麼湯底 火鍋湯底怎麼做好吃有營養
康巴赫不粘鍋怎麼開鍋 三步正確開鍋
孩子喜歡唱反調怎麼辦 爲什麼孩子喜歡跟家長唱反調
【最簡單自制麻辣燙湯底】街邊麻辣燙湯底的做法
【長壽的人是個什麼面相】怎麼從面相上看人是不是長壽嗎 長壽的面相有什麼特點
綠豆爲什麼不適合用鐵鍋煮 鐵鍋煮綠豆湯有毒嗎
陽春麪的湯怎麼做好吃 鮮美湯底纔是陽春麪的靈魂
【喜寶嬰兒米粉怎麼衝】喜寶米粉的衝調方法 喜寶米粉怎麼沖泡
孩子後腦勺像平底鍋?怎麼挑選適合寶寶的枕頭
老北京火鍋麻醬怎麼調