蟶子和什麼不能一起吃
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蟶子是生活中常見的海產品,營養價值高,很多人喜愛吃蟶子,那蟶子不能和什麼一起吃呢?下面就來具體看看吧。
蟶子和什麼不能一起吃
1、啤酒
這兩種食物搭配在一起,容易引起高尿酸症患者的痛風,對這類患者的身體是非常不好的。
2、維生素C
海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,會造成一定程度的中毒現象。
3、有鞣酸的水果
比如葡萄、山楂、石榴、柿子,同食會嘔吐、腹脹、腹瀉,因爲這些水果中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會形成不容易消化的物質。
4、牛奶
蟶子吃了一個小時後才能喝牛奶,否則會引起腸胃不適,出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,要注意是蟶子涼性食物,食用要適量。
蟶子的推薦做法
豆豉粉絲蒸蟶子
材料:蟶子若干,龍口粉絲80克,生薑5克,豆豉15克,小蔥4根,酒糟,鮮貝露,豉油生抽,蒜汁,薑汁,色拉油,胡椒粉,鹽,味精,(各調料量隨各人口味輕重放)
做法
1.蟶子買來,先放養在淡鹽清水中,讓它吐淨泥沙 。龍口粉絲用溫水泡軟。
2.泡發的粉絲充分瀝乾水後,粉絲墊在碗底,用鹽、味精先調下味(鹽不能多放)。
3.刀尖伸進蟶子開殼縫,沿殼壁劃一下分開兩殼,撕去粘膜,洗淨蟶子肉(殼裏的沙將會被徹底洗乾淨)。
4.把蟶子依次放在粉絲上。
5.小蔥分兩部分切,蔥白切粒,蔥綠切小段,生薑切細末,豆豉切碎;坐鍋熱油,下蔥白薑末豆豉,中火炒香豆豉。(火大豆豉會焦)
6.把炒好的豆豉鋪在蟶子面上,每個蟶子肉上都撒幾粒鹽,然後分別沿碗一週倒入酒糟,鮮貝露,豉油生抽,蒜汁,薑汁,色拉油,最後撒些胡椒粉調味,把調好味的豆豉粉絲蟶子放在蒸鍋上隔熱水蒸6分鐘。
7.坐鍋熱油,待油燒冒煙關火,下蔥綠爆香油鍋。
8.把蔥香油澆林在豆豉粉絲蒸蟶子上即可,吃時拌開底部的粉絲。
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