【冰草爲什麼是鹹的】爲什麼冰草是鹹的
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冰草爲什麼是鹹的?冰草是一種蔬菜,由於不常見,很多人都不太瞭解,吃過一次的人會發現冰草有淡淡的鹹味,這是爲什麼呢?下面就來具體看看吧。
冰草爲什麼是鹹的
因爲冰草表面含有天然植物鹽。
冰草和其他蔬菜不同,它的特點是葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞,裏面有液體,在太陽照射下反射光線,就像冰晶一樣,因此得名冰草。而冰草表面的冰晶實際上是天然的植物鹽囊,裏面含有天然的植物鹽,吃起來有點淡淡的鹹味,完全不用再放鹽了。
吃冰草有什麼好處
1、低鈉蔬菜
冰草的“冰晶”中富含天然植物鹽,屬於低鈉鹽,人們食用對身體是很有好處的。冰草的這一特點,十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。
2、預防糖尿病
冰草除了含有低鈉鹽外,還含有多種氨基酸,可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能。因此,腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰草。另外,冰草還含有少量的黃酮類化合物,它是一種高活性的天然多酚類化合物,有預防糖尿病的作用。
冰草怎麼吃最好
最推薦的方法是生吃。因爲冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味,在不少餐廳,會將其放在冰上擺盤,吃起來更爲冰爽開胃。
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