【怎麼挑選黑布林】如何挑選黑布林
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怎麼挑選黑布林?黑布林是夏季常見的水果,營養價值很高,口味酸甜,很多人愛吃黑布林,那如何才能挑選到好吃新鮮的黑布林呢?下面就來具體看看吧。
怎麼挑選黑布林:看顏色
黑布林的顏色越深,越黑,其新鮮程度就越高,這兩者是成正比關係的。因此,如果想要買到比較新鮮的黑布林,要注意查看是不是顏色夠黑、夠亮。還應當看一下黑布林是否有白霧。一般來說,如果黑布林的外果皮看到有一層白霧,這樣的黑布林更新鮮,味道也更甜美,基本上不用擔心會選到酸酸的黑布林喲。
怎麼挑選黑布林:看外形
如果發現黑布林有損傷,千萬不要購買。表皮要求完整,沒有損傷,沒有劃傷,還要看表面的光澤度,表皮光亮的纔好。另外,黑布林一般是呈扁圓形狀,若是表皮比較圓潤的話,基本上果實可以明確是新鮮的。
怎麼挑選黑布林:軟硬程度
黑布林的生熟度是可以通過其軟硬程度來判斷的。而判斷的標準和我們日常生活經驗是吻合的。即如果太硬,則是比較生的黑布林,如果有彈性,則趨於成熟,若是太軟,則過於成熟了。因此,我們要挑的黑布林是中間程度的,即有彈性,軟中帶硬的那種。
怎麼挑選黑布林:挑時間 不同品種的黑布林,不同產地的黑布林,其成熟期是不一樣的。有的黑布林是在6月底就開始成熟了,而有的地區則需要到9月份。因此,大家挑選黑布林時,要注意根據產地的不同,選擇成熟度適中的果實進行品嚐。 黑布林催熟方法 1、水果催熟 很多水果都具有較強的呼吸作用,在這個過程會產生一些乙烯氣體,這種氣體有催熟功效,將硬的黑布林和這些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透變軟。常見的呼吸作用強的水果有:香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。 2、乙烯催熟 黑布林在成熟之後果肉會變軟,不適合運輸,因此,黑布林都是在生時就採摘下來,這種黑布林雖然長到了足夠的大,但是成熟度完全不夠,商家購買之後可用乙烯氣體來催熟。具體方法:將黑布林用塑料薄膜罩上,從底部緩緩噴入,再進行密封,發酵1~3天即可全部成熟。 3、升溫催熟 黑布林自身也是一種呼吸作用較強的水果,也能釋放少量的乙烯,這種呼吸作用受溫度的影響,在溫度較高的環境中呼吸作用旺盛,因此,將生的黑布林用密封的塑料袋裝好,放在暖氣片等溫度較高的位置,也能起到催熟效果。
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