想青春常駐，吃蘑菇蔬菜餅吧！
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蘑菇對預防老化有很好的效果，尤其是對於過敏症狀越來越嚴重的現代人，是提高免疫力的優秀食品。切成條狀或碎末的蘑菇，與麪粉糊混合之後烙制而成的蘑菇蔬菜餅，噴香撲鼻，味道很特別。讓我們試着做一下這美味和營養兼得的健康美食吧！
蘑菇蔬菜餅
材料
香菇20克、洋蔥20克、胡蘿蔔20克、西葫蘆30克、麪粉50克、水80克、雞蛋1/2個、鹽1/4勺、食用油2大勺。
步驟
1.所有蔬菜洗淨、切大塊。
2.水中拌入雞蛋和鹽，再加入麪粉，拌勻。
3.麪粉糊中加入蔬菜塊，一起攪拌均勻。
4.平底鍋上油，中火，將拌勻的麪糊倒入鍋中，前後煎均勻。
5.將煎好的餅切成一口大小約5釐米的菱形塊，盛盤即可食用。
若不想切塊，那就整塊吃吧！
烹飪技巧
要將雞蛋和水先混合，然後再加麪粉充分混合。
營養價值
香菇有預防成人病和癌症的作用，在晾乾的時候，維生素D的合成會增加。平菇是富含纖維素且味道很好的蘑菇品種。
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