蟲草怎麼分辨好壞真假
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蟲草是一種傳統的名貴中藥材,具有調節免疫力、殺傷腫瘤細胞等作用,因此市面上也又不少以次充好的仿冒產品,下面來了解一下怎樣區分蟲草的真假好壞。
蟲草的真假辨別方法
1、看足的數量
真的冬蟲夏草共4對8只腳,非常清楚的排列在腹部之下;而假的要麼數量不對,要麼看不清楚,形狀模糊。
2、看草體部分
草體就是蟲體後面像尾巴的那一截,也就是冬蟲夏草露出地面的那個部分。真草的草體部分是完整的一根,不會分叉。而假草有扭曲分叉糾結在一起的情況。
3、看蟲體部分背部的黃紋
真蟲草的花紋是三窄一寬很有規律的分佈,而且清晰。假草沒有這麼規律或者看不出來。
4、看眼睛
真草的眼睛較小,分佈在蟲體兩側;而假草眼睛亮且大,非常明顯。
5、聞味道
冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染後的乾燥屍體,所以,聞起來,正品冬蟲夏草就有稍帶乾燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的香氣,是冬蟲夏草特有的味道,別的任何東西都沒有,掌握了冬蟲夏草的這一味道,辨別其真假,可以說也就大功告成,可以大膽鑑別冬蟲夏草的真僞了。
蟲草的好壞辨別方法
1、蟲草的眼睛
高海拔的蟲草、眼睛呈棕紅色;
如果蟲草眼睛是紅色,說明是低海拔的蟲草。低海拔的草會存在重金屬元素超標。
2、蟲草顏色
蟲草呈金黃色澤。
蟲草有發黑現象,說明可能噴過水、品質不好。
3、蟲草大小&飽滿度
蟲草大的,山頭的量很少,物以稀爲貴。蟲草越飽滿,營養價值越高。
如果蟲草過小、發癟,說明營養價值已經流失。
4、味道
用鼻子聞草根處,西藏市場的蟲草會有淡淡的菌香味。
如果參有其它雜味,比如海鮮味、劣質香水味,說明噴過水。
5、口感
將蟲草掰斷,放在舌根下面壓住15-30秒,看舌根是否發麻。如果有發麻,說明添加了化學成分。
蟲草的專用術語
乾溼度:蟲草採挖出來是溼的,經過刷淨、曬乾到市面上銷售。處理的幹度不一樣,儲存時放在冰箱中也會讓幹度變化。一般來說幹度都要求在95%以上,純幹也不行,用手輕輕一抓就有可能折斷(斷條形成的其中一個原因,銷售過程中,抓來抓去就斷了一些)。
飽滿度:品相好的蟲草是很飽滿的,就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同,後期儲存銷售過程中水分的侵擾,蟲草的飽滿度會有區別,飽滿度要是很差,就是所謂的癟草了。
斷條:指蟲草在採挖、刷淨、收儲及後期銷售過程中發生了折斷,分成兩截或多截。
穿條:指將斷了的蟲草用竹籤穿起來,形成一個完整的蟲草。
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