碧螺春屬於什麼茶
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碧螺春是我國的十大名茶之一,距今已有1000多年曆史,早在隋唐時期即負盛名,下面來了解一下碧螺春屬於什麼茶。
碧螺春屬於什麼茶
碧螺春屬於綠茶類,古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。
其色澤銀綠,翠碧誘人,捲曲成螺,產於春季,故名“碧螺春”。主要產地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶,所以當地人最早叫洞庭茶。
碧螺春茶葉特徵
①形美:條索纖細,茸毛遍佈,白毫隱翠,形似螺旋。
②色豔:色澤碧綠,泡成茶後,顏色嫩綠明亮。
③香濃:洞庭碧螺春有獨特的花果香,主要是因它生長在果園之中,並且接受了特有的洞庭之水的滋養。
④味醇:飲其味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其貴如珍,箇中妙境,可遇而不可求。
碧螺春怎麼泡最好
1、茶具的選用:
透明度佳的玻璃圓杯或方杯是沖泡首選,杯身不要超過15釐米,口徑不超過6釐米爲佳。除玻璃杯外,白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。瓷茶具造型更爲雅緻,託在手中手感細膩,也有不錯的觀賞性。
2、水溫的控制:
由於明前氣溫偏低,碧螺春茶樹生長緩慢,所產碧螺春茶葉大多爲牙尖和旗槍,芽葉極爲細嫩,沖泡明前碧螺春最適宜的水溫在80-85℃,水溫太高不利於及時散熱,茶湯會被悶得泛黃,口感苦澀,體驗不到春茶之氣。
3、沖泡方法:
沖泡碧螺春上投法最佳。
一次性向茶杯中加入三分之一量開水,待水溫適度時放入茶葉。水溫要掌握得比較準確,越是嫩度好的明前碧螺春茶,水溫要求越低,個人建議在水溫70℃時,投放1-2克茶葉(這樣能從杯底和杯口看到每一顆茶葉慢慢舒展開,更有觀賞性)茶感濃的朋友可以投3克茶。等待茶葉慢慢綻放開,再把壺中冷卻到85℃左右的開水,沿着杯口壁緩緩注入至七成滿,即可飲用。每次杯中水喝到三分之一再加水,這樣可迅速品飲。
4、沖泡次數:
明前碧螺春三次沖泡爲最佳,至第三泡之後茶味已經開始變淡。
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