新鮮艾草怎麼保存
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艾草是一種多年生草本植物,在中國端午節這天家家戶戶門口也會掛一些艾草來辟邪,下面來了解一下新鮮的艾草怎麼保存比較好。
焯水冷凍
如果你是想用艾葉製作青團或者作爲其它食用,可以將採摘來的新鮮艾葉撿去雜草,用清水淘去泥沙,用手輕揉一下,淘洗四五遍就可以了,擠一擠水份用籃子裝好。然後,在煮沸的開水中加二勺食用鹼,用筷子攪拌均勻,並倒入處理好的艾葉,再用筷子將艾葉全部按在沸水中煮。煮兩三分鐘即可,倒出控水。其次,將煮好的艾葉過兩三遍清水(裝在籃子裏過水就行),浸泡一兩天,中間換幾次水更好。最後,浸泡好的艾葉,用手團成小團,(兩三斤糯米粉放一小團艾葉就行了),用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍。要用的時候拿出來解凍即可像新鮮的一樣亮麗!
曬乾保存
如果是用艾葉熬水或者泡腳可以直接將新鮮的艾葉曬乾保存,先將新鮮艾葉放在太陽下曬乾至表面沒有水分,再避光陳放,但是這樣陰乾的艾葉不能放置很長的時間,密封后不能超過一年,否則艾葉就會失去藥用價值。
製成艾絨
新鮮的艾葉可以製作成艾絨用來製成艾條。具體方法如下:
1、 將曬乾後的陳艾葉進行分揀,揀出雜質。
2. 這是揀出的雜質,大的艾梗、艾杆,甚至還有沙子、石子等。如果機器艾絨的話這些雜質可就跟着艾葉進了粉碎機。
3. 將分揀後的艾葉放到石臼中,先搗1500下以上。
4. 搗出後的艾葉,再分揀,再放到石臼中搗,搗成艾絨。
5. 搗出的艾絨再經過耐心的分揀。小小的細雜質非常不好揀,特別費工。
6. 將經過分揀的艾絨放到粗篩子中,使勁的曬去細沫,也就是碎的細沫雜質。
7. 篩出的細沫雜質。
8. 篩後的艾絨再經過第四次分揀。
9. 經過千錘百煉(至少搗3000下)和多次分揀,最終的成品艾絨出來了。
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