新鮮人蔘怎麼保存最好 人蔘的保鮮方法推薦
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1、冰箱內冷藏
在新鮮人蔘表面適量灑一些水,用塑膠袋包好後,在袋子上刺幾個孔洞,放冰箱冷藏,可保存約兩個月。放冷凍也可以,但效果與冷藏相去不遠,不會大幅延長保存期限。
2、泡藥酒
將 新鮮人蔘洗淨,泡入酒精濃度50度以上的白酒中,浸泡2週~1個月即可飲用,也可以長久保存。在浸泡過程中,人蔘的藥性會慢慢融入酒體,喝掉部分後可以再補充白酒繼續浸泡。
3、苔蘚保存
將新鮮人蔘放在無污染的苔蘚內包裹,常溫下保存。同時,要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好),以保持苔蘚的溼度,可保存十天。
4、沙內保存
這是一種在秋季長期保存人蔘的方式。準備適當溼潤的沙子,將人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆裏,存放在陰涼乾燥處,禁止陽光暴曬,可保存一個月左右。
幹人參的保存1、日常保存:人蔘本身含有油脂,有時還會浸糖加工,容易招蟲、受潮、變質,須乾燥保存。建議生曬處理過的幹人參,放在密封容器內,並置於陰涼乾爽的地方。臺灣夏季氣候潮溼,要記得定期檢查人蔘有無受潮,也可取出日曬。
2、用乾燥劑:在密封容器底部放適量的乾燥劑,如生石灰、木炭、硅膠等,放入少許炒乾的米也有同樣效果,將人蔘用紙包好放入,阻絕空氣,可防蟲蛀、黴變。
3、低溫冷藏:將人蔘用塑膠袋包好,放入冰箱冷藏,低溫也可有效預防蟲蛀、發黴。
親親小貼士如果人蔘生蟲或者發黴可輕輕敲打除去蟲卵,日曬數小時或用烤箱50℃烘烤片刻,徹底殺菌;若人蔘出現黴點,也可以先日曬或烘烤除菌,再用軟毛刷除去黴塵,用溫水刷凈,再次曬乾即可。
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