陳腎可以根什麼一起煲湯
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材料:菜乾1扎、白菜½、斤紅蘿蔔1條、南北杏20g、無花果5粒、蜜棗3粒、陳鴨腎2個、豬????、果皮1塊、清水10碗
做法:
1、菜乾和鴨腎浸1小時洗淨,切段備用;白菜洗淨備用;紅蘿蔔去皮洗淨切件;蜜棗、南北杏、無花果沖水洗淨備用;果皮用熱水浸泡,果皮刮掉白囊。
2、豬腱汆水約5分鐘。
3、水滾後放入所有材料,再水滾後調細火,煲約2.5小時即成。
陳腎西洋菜湯材料:西洋菜1斤、陳腎2個、玉米1條、紅蘿蔔1根、蜜棗2粒
1、將紅蘿蔔、玉米切件,豬骨及陳腎汆水備用。
2、放入所有材料到煲中,煲約2小時,最後加入一茶匙鹽調味即可。
金銀菜陳腎湯材料:大白菜半斤、菜乾2扎、陳腎3個、紅蘿蔔1條、豬????450克、無花果5粒、南北杏10克、蜜棗2粒、陳皮1片、水2公升、鹽少許
做法:
1、菜乾浸軟1小時,洗淨並瀝乾水分,將莖部較硬部分剪掉。
2、大白菜、南北杏、蜜棗、紅蘿蔔及無花果洗淨,另陳皮浸軟、刮囊備用。
3、無花果每粒切成2份,洗蘿蔔則刨皮、切塊。
4、陳腎用鹽擦拭後沖水,與豬????一同氽水約10分鐘。
5、部分大白菜留起,將其餘材料放進煲裡,滾起後大火煲15分鐘,再轉慢火煲2小時。
6、加入大白菜,再煲半小時,最後以鹽調味即成。
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