開心果保質期多久 能放多長時間
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真空包裝、密封儲存、冷凍:
可以存放1年或更久
開封后放置在容器內:
2-3個月
說明:
開心果是經過烘乾或炒制熟的,一般要密封保存,如果跟空氣接觸,就容易蒸發掉其中的水分,會變軟,口感很差。
不管是散裝的還是袋裝的開心果,不吃的時候一定要密封好,最好是密封的容器裏。
開心果放久了還能吃嗎?放置時間太久的開心果就不宜再食用了,如果購買的開心果很多都有走油變味的現象,那就是放得太久了,最好還是丟掉爲妙。
一般市面上出售的開心果如果要長期保存,比如說一年,那就必須抽真空或者充入氮氣保存。
開封后,冬天最好在3個月內吃完,夏天最好在2個月內吃完。
如果要長期保存開心果,最好把其放在一個密封的容器裏面,這樣可以適當延長保質期。
好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來說,個頭大的開心果比個頭小的口感更好,也更有嚼勁。
好的開心果,其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開,而某些人工開口的開心果殼大肉小,品質就遜了一籌。
如何辨別開心果是否變質?1、看外觀
完好的開心果果殼白色,果仁帶有綠色外衣;而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯,但果仁的外衣顏色會明顯變暗,有的甚至還會出現紫色,黑色等現象,而子仁也會出現顏色灰白,甚至出現黴點。
2、聞氣味
新鮮乾脆的開心果帶有清香,加工了的也許帶有奶油味,椒鹽味等,但返潮變質的開心果帶有哈喇味。
3、看手感
好的開心果果殼都是脆的,用手指捏一下就會破裂,果仁更是質感堅硬;而返潮變質的開心果果殼變軟,果仁更是像塑料球一樣,沒有質感。
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