哪些食物富含α 亞麻酸
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亞麻酸分爲很多種類,應該大部分的人都聽說過α-亞麻酸。α-亞麻酸廣泛存在於我們的生活中,特別是一些蔬菜植物類。你想詳細瞭解這種名字特別的物質嗎?小編馬上爲你揭曉。
α-亞麻酸(α-Linolenic Acid,α-LNA,全順式9,12,15- 十八碳三烯酸)對於人類決不是可有可無的,而是絕對不可缺少的,它對於人類的健康有着極其重要的作用。α-亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,是一種必需脂肪酸。α-亞麻酸是一種生命核心物質,是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分,是人類一生中每天都需要的一種營養素。
α-亞麻酸是人體自身不能合成的,也是無法由其他營養來合成的,必須要依靠膳食來獲得。α-亞麻酸屬於ω-3系列(或n-3系列)脂肪酸,它進入人體後,在酶(脫氫酶和碳鏈延長酶)的催化下,轉化成 EPA(Eicosa Pentaenoic Acid,EPA,二十碳五烯酸)和 DHA(Docosa Hexaenoic Acid,DHA,二十二碳六烯酸),這樣纔會被吸收。α-亞麻酸、EPA 和 DHA 統稱爲ω-3系列(或n-3系列)脂肪酸,α-亞麻酸是前體或母體,而 EPA 和 DHA 是α-亞麻酸的後體或衍生物。
植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸,其中尤以亞麻酸爲佳,不但有強身健體作用,而且有很好的美豔皮膚的作用,是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。此外,亞麻酸中還含有豐富的維生素E等營養皮膚及抗衰老成分。不僅具有美容養顏功效,還具有健體和抗衰作用。
含亞麻酸豐富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油,葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有較多的亞油酸。
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