芋頭怎麼做好吃?推薦芋頭做法大全
本文已影響1.37W人
本文已影響1.37W人
芋頭含有豐富的澱粉、維生素和礦物質等,是人們經常食用的營養食品。芋頭對人體有不可多得的功效,開胃生津、補氣益腎,可以治療人體的多種疾病。芋頭要怎麼做才能發揮它的最大功效呢?
食用建議
1、烹煮芋頭
芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
2、油炸芋頭
芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮,就成了一道甜點。
3、烹煮芋頭葉子
芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
4、蒸芋頭
芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。
生活小貼士:
1、芋頭去皮妙法
將帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。
2、剝洗芋頭時最好戴上手套
芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。
芋頭的飲食禁忌:
1、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
2、芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
3、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
4、生芋有小毒,食時必須熟透。生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。
芋頭的做法大全
芋頭不能和什麼一起吃 芋頭的食用禁忌
魔芋和芋頭一樣嗎 魔芋和芋頭的區別
【芋圓怎麼做好吃】芋圓的做法大全
【芋頭扣肉怎麼做】芋頭扣肉的家常做法
【芋圓的湯汁怎麼做好吃】芋圓糖水怎麼做好吃 芋圓甜品的做法大全
【涼拌芋頭絲怎麼做好吃】涼拌芋頭絲的做法
【荔浦芋頭怎樣做好吃】怎樣做荔浦芋頭
【拔絲芋頭怎麼做】拔絲芋頭的做法
芋頭和什麼一起吃最好 芋頭的做法大全
芋頭杆怎麼做好吃
【芋絲餅怎麼做好吃】芋絲餅的做法
寶寶吃芋頭做法大全
【芋頭和什麼做湯好吃】芋頭和什麼燒湯好喝
芋頭最美味的吃法——芋頭粉蒸肉
桂花紅糖芋頭怎麼做?桂花紅糖芋頭的做法
【什麼人不能吃芋頭】芋頭不適合什麼人吃 芋頭禁忌人羣
【寶寶輔食芋頭的做法大全】芋頭怎麼給寶寶做輔食
【芋頭怎麼做給寶寶吃】寶寶吃的芋頭怎麼做
芋圓的做法 芋圓怎麼做纔好吃