如何選到新鮮的蝦?
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每逢節日,餐桌上都少不了海鮮。一般家庭都喜歡買蝦吃,如何才能選購到新鮮的蝦呢?小編推薦幾個選購新鮮蝦的小竅門吧。
青島南山商會會長王進坦言,如今海鮮賣得慢,爲了保證質量,有一些商販會給蝦加入適量的保鮮劑,這也不是什麼祕密。什麼樣的蝦纔是加了保鮮劑的,這保鮮劑當中,又含有什麼成分?一位不願透露姓名的水產行女老闆道出了其中的祕密,她先是拿出一批有些發黑的大蝦說:“你看這些蝦關節處有些發黑,看起來像是藥物作用。但其實不然,蝦暴露在空氣中就會這樣。正常情況下有些發黑和發青,纔是新鮮蝦的自然反應。”
那啥樣的蝦是加了藥的?這位女老闆隨後在冰塊中,拿出另一批個頭稍微小一點的蝦。這些蝦是養殖蝦,量大,沒有賣完,反覆化凍,就要加入一些“粉末”保鮮劑,加入了保鮮劑的蝦,不僅不發黑,反而有些泛着透明。在燈光下特別亮,甚至有些晶瑩剔透的感覺。
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