蓮藕不能與什麼同吃
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豬肝:藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
大豆:大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的藕同食,因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收。
白蘿蔔:蓮藕和白蘿蔔都是屬於涼性食物,一起生食寒性較大,對人體會有所損傷。
蓮藕的最佳搭配食材
鱔魚:魚俗話說:精虧吃黏,氣虧吃根。黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。補精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能促進蛋白質的吸收和合成,而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還含有卵磷脂、維生素C、維生素 B12等,能降低膽固醇含量,防止動脈硬化。兩者搭配食用,具有滋養身體的顯著功效。此外,藕含有大量食物纖維,屬鹼性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助於維持人體酸鹼平衡,是強腎壯陽的食療良方。
豬肉:豬肉從食物的藥性來看,藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可爲人體提供豐富的營養成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
紅棗:紅棗章魚與藕、紅棗搭配,補而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
生薑:藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生薑搭配食用,對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。5.藕+核桃仁藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。6.藕+粳米營養豐富的藕若與粳米搭配食用,有健脾、開胃、止瀉、益血等功效,適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。
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