【紅茶菌】紅茶菌的功效與作用

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紅茶菌的功效與作用

1、促進新陳代謝:紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養物質,並含有對人體有益的微生物,因此可以調節人體生理機能,促進新陳代謝。

2、預防感冒:清理腸胃,幫助消化,防治便祕,提高維生素的穩定性,預防有害病菌、病毒入侵,預防感冒。

3、保健:酵母菌,醋酸菌和乳酸菌對人體可起到特殊的保健作用。

4、消毒解毒:紅茶菌可以通暢大便,適用於急慢性胃炎,腸炎,便祕,頑固性便祕消除,頑固性腹瀉,痢疾等痊癒。

5、肝臟解毒:肝臟障礙排除,急慢性肝炎、肝硬化痊癒。許多人認爲紅茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸,它是人體肝臟中最主要的解毒物質之一。使肝素、透明質酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破壞大大減少,幫助身體更有效地排出毒素,防癌抗癌,並緩解關節炎、痛風、氣喘和相關組織功能下降所引起的其它不適。

6、溶解重金屬:茶菌中的葡萄糖酸能與重金屬結合形成水溶性複合物,幫助人體排出有害的重金屬元素。有研究表明新的紅茶菌飲用者尿中的重金屬含量增加。

【紅茶菌】紅茶菌的功效與作用

紅茶菌的副作用

1、患有酸過敏的人,飲用紅茶菌可能會感覺不舒服,因爲紅茶菌含有有機酸。

2、細胞因子的活性過度活躍刺激自身免疫系統造成一些反應。

3、自身的一些疾病或者腎臟與膀胱功能相對較弱造成的。如果本身腎臟功能不強或者毒素太多,然後喝的劑量太多,會導致腎臟超負荷工作。(可導致關節炎,腰痛,神經痛,痛風,腎病等)

4、有些初飲者服用紅茶菌後會有的副作用,如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚髮癢等。

【紅茶菌】紅茶菌的功效與作用 第2張

紅茶菌食用注意事項

1、爲了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性,紅茶菌的菌液應隨倒隨喝,不應裝入瓶內,冷藏在冰箱中。

2、爲了避免紅茶菌菌液過酸,刺激腸胃,甚至引起併發性的酸中毒,可用冷開水衝稀菌液飲用,但忌用冰凍水。

3、爲了減少紅茶菌的酸度對胃的刺激,飲用時宜加入2倍的涼開水沖淡飲之,使菌液甜酸可口。

【紅茶菌】紅茶菌的功效與作用 第3張

紅茶菌的製作方法

1、準備好一個能裝2—5斤的玻璃瓶和一雙筷子,用開水消毒後備用。

2、用水壺裝上乾淨水(按一件紅茶菌菌種用一斤水的比例計算)然後用乾淨紗布包一點茶葉、包一點白糖(任何茶葉均可,紅茶更好,掌握茶的濃度比平時喝的茶水要淡一些,有一點顏色即可;一般按一斤水放2.5--5克左右的茶葉、一兩左右的白糖,掌握甜度不宜太淡,也不宜太甜,可口爲佳。茶葉、白糖分別用乾淨的紗布包好)。將包好的茶葉、白糖放入水壺中,再將水燒開,直到白糖完全熔化在水中。

3、將燒開的茶糖水離火降溫,等茶糖水降至40度以下時,取出包茶葉、白糖的紗布袋,將茶糖水倒入玻璃瓶中,不能倒滿,要留點空隙,以利空氣流通。

4、將紅茶菌菌種(包括菌母和菌液)全部倒入上述玻璃瓶中,然後用乾淨紗布蓋住瓶口並用繩子紮好,放在光線好的地方,以便於觀察,儘量不要搖動。溫度在25—30度之間,4天左右就成;溫度在15—25度之間,6天左右就成;檢驗紅茶菌是否培養成功的最好辦法是:只要培養的新紅茶菌液液麪上開始長有一層透明的膠狀質皮膜,就算成功。當老的菌種變黃髮黑後,可丟棄它,以便讓新菌種生長更快。

5、當你培養的紅茶菌液麪變厚增多時,按照上述方法成多塊,移至無數個玻璃瓶中去,加上茶糖水,讓其繼續發酵,這樣你就可以根據需要周而復始地培養出成千上萬斤的紅茶菌來。注意一切培菌用具都用開水消毒,不染油鹽酒。

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