蒜香蕃薯葉 健康美味零難度
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嗨,9月的第一天。陽光燦爛,但早晚站在窗戶旁還是能感覺到秋天淡淡的涼……聽到小小妞在隔壁房間跟小同學聊天,“哎呀,完了完了,要上學了……”
哈哈,瘋瘋顛顛跑了一個假期,看來收回心思,努力學習是件不容易的事情…..
前幾天颱風天,花盆裏的番薯苗狂長,種了好幾個月的番薯葉子終於有收成了。把嫩嫩的葉子摘下來,給妞們做一份蒜香番薯葉。
自己種的番薯葉,很嫩,很爽,很清甜,幾乎不需要任何配料,用開水焯一下,撈出,澆點炒的香香的蒜蓉,然後淋入小許的醬油,味道已經很贊……
食材小知識:
番薯葉,有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。它還可使肌膚變光滑,經常食用有預防便祕、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
材料:
番薯葉 500克 蒜頭 1顆
調料:
醬油少許
做法:
1、 把所有材料準備好。
2、 番薯葉摘去老梗,用清水清洗乾淨。
3、 取出,瀝乾水分。
4、 蒜頭去掉外皮,剁成米粒狀。
5、 鍋中注入適量清水,大火煮開,加入適量鹽和食用油,放進番薯葉。
6、 煮至變色後取出裝碟。
7、 另起鍋,熱鍋下油,油燒至七成熱時,加入蒜粒,中小火泡香。
8、 把泡香後的蒜粒倒入番薯葉中。
9、 澆入小許醬油拌勻即可。
簡單快捷方便,零難度…….
美味小貼士:
1、 番薯葉焯水的時間不要太長,時間太長不但會影響口感還會影響成品的顏色。
2、 腸胃積滯的人不能多吃哈。
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