黑小麥的功效與作用
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黑小麥中含有豐富硒元素,硒元素具有防癌抗癌,提高人體免疫力,延緩衰老、清除人體的有毒物質,經常食用有機硒食品可以降低重金屬對身體的毒害,抑制癌症和腫瘤。
抗氧化黑小麥中所含的天然色素非常豐富,黑小麥中色素屬於花色苷類化合物,屬於黃酮類化合物,具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用,如清除體內自由基、抗炎抗腫瘤、預防糖尿病及保護視力等等。
保護心血管黑小麥中膳食纖維含量很高,大約是普通淺色小麥的2-3倍。在預防心腦血管疾病方面具有積極作用,此外黑小麥中含有大量的不飽和脂肪酸,其中亞油酸和亞麻酸的含量都比較高,它們可以分解人體內多餘的脂肪,也能清理血液中的膽固醇和多種毒素,能軟化血管,加快血液流動,平時多食用一些可以保護血管,減少動脈硬化和血栓等疾病的發生。
抗疲勞黑小麥中含有珍貴的生物活性物質二十八烷醇,。二十八烷醇是醫學界和營養界公認的優秀抗疲勞物質,具有多種重要的生物活性作用,尤其具有極其良好的提高體力、耐力和精力的功效,如提高肌肉耐力和反應敏銳性,增強包括心肌在內的肌肉功能,消除肌肉痙攣和提高能量代謝率等。
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