亞麻籽油可以用來炒菜嗎
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一般不建議用亞麻籽油來炒菜,因爲亞麻籽油中的主要營養成分a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸,是一種非常難得的天然抗氧化劑,一旦被加熱超過45度,這種營養成分就開始受破壞,溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重,所以亞麻籽油不宜用來煎炸或者炒制。
如果想要在菜餚中加入亞麻籽有可以在炒制的時候少放一些油,待菜炒制半熟的時候,再加叄分之一量的亞麻籽油。
亞麻籽油的健康吃法1、在早餐飲品中加入亞麻籽油,可以延長飽足感。
2、將酸奶與亞麻籽油混合,可以作爲蛋黃醬的替代品或淋在喜愛的水果上。也可以按1:1的比例與蜂蜜調飲或衝雞蛋湯。
3、將亞麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中,撒上喜愛的香料。
4、也可直接蘸麪包、糕點等食用,味道醇香。
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