冬天喝什麼湯暖胃
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冬天喝什麼湯暖胃?冬季天氣轉涼,而且霧霾也比較重,胃部很容易受冷空氣和濁毒物質的影響,因此冬季是各種胃部疾病的高發季節,所以在冬季一定要調理好胃,而暖胃的最佳方法就是食療,下面就來介紹幾款暖胃的營養湯!
冬天喝什麼湯暖胃—胡椒豬肚湯
材料:胡椒20克、生薑3片、大棗6個、豬肚250克。
做法:
1、切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗淨,去異味。
2、紅棗和生薑用水洗淨,紅棗去核;生薑去皮、切片。
3、用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開,用中火煲3小時,以細鹽調味,即可飲用。
功效:此湯水可以調理胃寒的病症,恢復健康脾胃,具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用,冬季暖胃食用最合宜。
冬天喝什麼湯暖胃—板栗煲雞湯
材料:三黃雞1只、板栗150克、鹽、料酒、蔥段、薑片。
做法:
1、三黃雞清洗乾淨,用沸水焯一下,從脊背處劈開,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成塊,在沸水中焯5分鐘後,去除血水備用;板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水,將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中,小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
功效:板栗性味甘、溫、無毒,入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強筋骨,且活血、止血、消腫。板栗做成湯後有利於腸胃吸收,避免板栗燥熱不易消化的弊病。雞肉可益氣補血,治脾胃虛弱;生薑可發汗散寒、止嘔解毒;加上板栗可益氣補腎,對大便稀軟有治療作用,對體乏氣短,腎虛腰痛,有較好的滋補療效。
冬天喝什麼湯暖胃—白蘿蔔排骨湯
材料:白蘿蔔半個,排骨500克,蔥、姜、料酒、鹽、雞精少許。
做法:
1、先將排骨剁小段,倒入鍋中,加水煮開,再加入少許料酒,煮片刻撈出。
2、砂鍋中加入排骨、白蘿蔔塊、蔥、姜,倒入適量的溫水、料酒,煲40分鐘,加鹽調味再煲10分鐘,加雞精調味即可食用。
功效:冬季人們習慣進補,相對活動較少,因而體內易生痰熱,此時進食蘿蔔,具有清熱化痰,消積除脹的作用。
冬天喝什麼湯暖胃—紫蘇生薑紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:
1、先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。
2、將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用。
冬天喝什麼湯暖胃—黨蔘鱅魚湯 材料:黨蔘、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。 做法: 1、首先是把草果、黨蔘、桂皮、陳皮、姜洗乾淨,然後全部裝入紗布袋扎口。 2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟,洗乾淨,下油鍋稍煎。 3、在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛爲止。最後揀去蔥和藥包,調好口味即成。 功效:黨蔘鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效,很適合冬季養生食用,是老人養生的佳品。 冬天喝什麼湯暖胃—芋頭羊肉湯 材料:羊肉500克,芋頭150克,蔥15克,姜10克,精鹽8克,紹酒20克。 做法: 1、羊肉剔去筋膜,洗淨,略劃幾刀,放入沸水鍋內,焯去血水。 2、蔥、姜拍破備用;芋頭洗淨,切成2釐米厚的長塊。 3、芋頭與羊肉一起放入鍋內,加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒,先用旺火燒沸,撇去浮沫。 4、轉用小火燉至熟爛,撈出羊肉晾涼;羊肉切成片,放入碗內,把原湯中的蔥、姜除去,略加調味,連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。 功效:芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分,具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配,也是一道冬季暖胃良品。 冬天喝什麼湯暖胃—棗杞乳鴿湯 材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。 做法: 1、鴿子處理乾淨,然後用清水沖洗乾淨,燒開一壺水,將鴿子汆燙下並清洗,處理好的鴿子放進鍋裏,放入切好的蔥段、薑片,加入大半鍋水開火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡。 2、等到鍋裏水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接着燉煮15分鐘。 功效:鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯,滋補效果更好。 冬天喝什麼湯暖胃—山藥羊肉湯 材料:山藥、羊肉、牛奶、姜、枸杞子、鹽味精各適量 做法: 1、羊肉洗淨,切成塊,山藥去皮後也切塊,備用。 2、姜切成片,枸杞子泡發好備用; 3、鍋中放入羊肉、山藥、薑片,再加入沒過食材的水,大火煮沸,轉小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,繼續燉至羊肉軟爛,加鹽等調料即成。 功效:羊肉本身具有良好的溫補作用,又能夠去寒氣,所以是虛寒證的通補方。對胃寒引發的胃部不適有很好的改善作用!
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