秋天喝什麼湯最好養生 八款湯水止咳又潤喉

秋季氣候乾燥，非常出現喉嚨不適的情況，這個時候可以煲一些滋陰潤肺的湯水來調理，以下8款秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。

止咳潤喉梨湯

材料：梨1個、糖25克、蓮子30克、陳皮10克、百合30克、杞子10克

做法：

1. 蓮子用水浸泡10-15分鐘，以半鍋水，加入蓮子，大火煮沸後調小火煮30分鐘;

2. 加入梨、冰糖及百合;

3. 大火煮沸之後加入陳皮，調小火煮60分鐘，可中途嘗一下味道，如不夠甜可再加冰糖。

4. 最後加入杞子，再煮3至5分鐘即可。

功效：梨有助止咳潤喉，陳皮可健脾化痰，但胃熱的朋友可以少加一點。

桃膠梨湯

材料：桃膠10克、雪蓮子10克、梨1個、冰糖適量

做法：

1. 桃膠要浸泡一晚至發漲，沖洗乾淨去除雜質。

2. 梨去皮切粒;杞子以冷水浸泡。

3. 將桃膠、梨入鍋，加足水大火燒開，轉中小火煮30分鐘;放入 冰糖和杞子，再煮10分鐘即可熄火。

功效：晶瑩剔透的桃膠口感軟糯，具植物性蛋白質及高纖，所以有清熱、止渴和潤腸的功效，可助便祕人士促進消化;桃膠跟梨湯燉可豐富口感，除了潤肺止咳，更有養顏功效。

苦瓜瘦肉湯

材料：苦瓜1個、姜2片、雞腳6隻、瘦肉300克

做法：

1. 雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用。

2. 苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊;瘦肉洗凈，切成小塊。

3. 取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：清心解毒、健脾利水

粉葛豬骨湯

材料：粉葛300克、豬扇骨500克、眉豆200克、海底椰1個、無花果2粒、姜6片

做法：

1. 將眉豆洗凈，浸泡1-2小時。

2. 豬扇骨斬件，洗凈，汆水撈起。

3. 粉葛洗凈去皮，切塊。

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效：清熱解毒，健脾養胃

羅漢果雪耳素湯

材料：羅漢果 1個、雪耳1朵、紅蘿蔔1條、南北杏15g、無花果3粒

做法：

1. 將所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身，紅蘿蔔切塊。

2. 將所有材料放入煲內，大火煮滾，轉至小火煲約1.5小時即可。

功效：養肺潤膚、生津益胃。假如你皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤，甚至出現紅腫或痕癢，羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。

沙蔘玉竹豬展湯

材料：沙蔘3錢、玉竹2錢、麥冬3錢、扁豆1.5錢、括萋根1.5錢，豬展(洗淨)、蜜炙桑葉1.5錢、炙甘草1錢

做法：

1. 用大約8碗水將藥材浸泡15-30分鐘。

2. 放入豬展，武火煲滾後轉文火1小時至1.5小時，調味飲用。

功效：潤燥生津，滋養肺胃。適合秋天天氣乾燥時飲用，尤其乾咳少痰，舌紅少苔的人士。

幹瑤柱陳腎湯

材料：菜乾 30克、瑤柱 5顆、陳腎 2件、瘦肉600克、南北杏各15克、陳皮 1件、鹽適量

步驟：

1. 將菜乾浸洗乾淨瀝乾;紅蘿蔔去皮切件;瑤柱、陳腎及南北杏浸洗;陳皮浸軟刮囊備用

2. 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾。

3. 將菜乾、紅蘿蔔、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾。

4. 轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時。

5. 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

功效：潤肺養腎。

佛手瓜栗子甘筍湯

材料：佛手瓜2個、栗子10粒、甘筍1條、粟米1條、南北杏10克、蜜棗2粒、水1.5公升

步驟：

1. 佛手瓜、甘筍、粟米切塊。

2. 加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾。

3. 放入佛手瓜、南北杏、蜜棗。

4. 慢火煲1.5小時完成。

功效：潤燥止咳