冬季寶寶吃什麼好
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冬季來臨了,各位家長該給孩子們進補哪些食物呢?我們一起來跟着專家來學習一下吧!多吃深色蔬菜,增加維生素A
品種:青菜,菠菜,西蘭花等。
原因:寒冷氣候使人體所需能量加強,增加攝入維生素A,可以增強人體的耐寒能力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、深綠色蔬菜等食物。
食用竅門:冬天,家裏常常會煲些高湯,補充蛋白質、脂肪、碳水化合物來提供更多的熱量,在褒湯時放入青菜和菠菜,這是讓寶寶吃蔬菜的好方法。爲了保持色澤和口味,加熱時間不能過長,否則難以保持鮮豔的色澤(細胞素被破壞),其中的維生素等營養成分也容易被破壞,所以應該在起鍋前放入,變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜,由於本身質地比較堅硬,需要先焯水,再下油鍋翻炒。特別是焯水這道工序,也要注意不要耗時過長,以免維生素大量流失。
清蒸西蘭花
材料:西蘭花,牛奶,鹽和胡椒粉適量
做法:西蘭花切小塊,沸水過一下,中火清蒸至柔軟,起盤。淋上小碗熱牛奶(牛奶加一點鹽),最後根據口味撒適量胡椒粉就完成了。
經常食用菌菇類
品種:黑木耳,香菇,牛肝菌,杏鮑菇,蘑菇等等。
原因:菌菇類食品,不僅味道鮮美,而且所含蛋白質也較一般蔬菜爲高,人體必需的氨基酸比例合適,還有多種微量元素。這些物質有助於增加孩子抵抗力,對增強身體全面素質亦頗有益。
食用竅門:應當把菌菇類食物納入膳食結構,經常食用。特別是黑木耳營養豐富,滋味鮮美,被譽爲“素中之葷”,可以放入高湯中,也可以小炒。有寶寶實在很不習慣香菇和黑木耳的味道,媽媽們可以剁成細末,混在其他食物中,混淆寶寶的口味。
牛肝菌蒸蛋
材料:牛肝菌50克,雞蛋2個,鹽和蔥花適量
做法:牛肝菌洗淨,切成小薄片,雞蛋打散,加水或者鮮湯(根據個人口味),加入牛肝菌後大火蒸熟,最後撒蔥花。
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