年春節飲食注意事項
本文已影響3.07W人
本文已影響3.07W人
2013春節快到了,春節難免與親朋好友小聚,也難免公務宴請,飯局接着一個又一個,那麼春節期間飲食要怎麼注意呢,春節飲食又該如何調整飲食保護腸胃,降脂排毒呢?
春節健康飲食搭配原則
1、酸鹼平衡
健康人體必須保持微鹼性狀態,以PH值在7.3左右爲宜。如果人體血液呈酸性,血黏度和膽固醇都比較高,人就容易疲勞,同時人體的抵抗力也會下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外),富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等,節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉,要有鹼性食物搭配着吃,以求人體的酸鹼平衡。含鹼量最高的要數海帶,其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等等。
2、低鈉飲食
我國居民的食鹽攝入量原本就偏高,是世界衛生組織建議量的2倍以上。節日期間副食吃多了,食鹽的攝入量更多,然後血液中的鈉含量就會更高,這不利於 人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的剋星,它能排出人體內多餘的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。
3、多攝入膳食纖維
葷菜不含膳食纖維,而畜禽水產等也都是精細的“少渣食品”,吃多了會造成便祕,糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間過長,會增加腸黏膜對毒素的吸收,這 樣就容易誘發結腸癌。而粗纖維食物則屬於“多渣食品”,多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、捲心菜、蘿蔔等等。
春節期間連續進食過多食物的話,很可能會一下子“吃撐了”。此時可以通過食用一些食物來化解油膩。
1、山楂柑橘促消化
促消化開胃助消化食物有山楂、柑橘類等。
飽食之後,喝一杯橙汁,可解油膩、消積食,並有止渴醒酒的妙用,因爲橙子中富含有機酸,有促進消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之稱,含有獨特的蛋白酶,對含有蛋白質的肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒,不但容易燒酥,且可以減少油膩感。飯後吃木瓜能解除油膩的感覺;山楂有增加冠狀動脈血流量,降低血膽固醇,促進脂肪代謝的作用;蘋果含豐富的鉀,富含的果膠具有降低血中膽固醇作用,對解油膩有好處;香蕉也有潤腸、解毒、解油膩作用。
2、蘿蔔洋蔥效果好
蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿蔔、洋蔥效果好,有較強的解油膩、助消化的功效。
吃生蘿蔔,對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。
3、飲品大麥茶解膩護胃
喝大麥茶或綠茶,可以促進腸蠕動,減少油膩食物在胃中的停留時間,且最好是喝溫熱的,它比冷的更能解膩,又能保護腸胃。此外,酸梅湯也是不錯的選 擇,酸梅湯營養豐富,含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利於人體健康的物質,酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂,均是有效去油的食品,其中還有陳皮能 抑制糖類轉化爲脂類,對去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。藥物促進胃腸動力如果實在是積食積得太多的話,可用一些助消化的藥物,幫助食物儘快消化,或使 用一些促進胃腸動力藥物,增強胃腸動力,但是一定要謹遵醫囑或說明書使用。
吃零食有哪些宜忌
零食作爲一日三餐之外的食物,可以補充機體所需的能量和營養素,在評估能量和營養素攝入時計算在內。應根據個人身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個人的零食,如果三餐能量攝入不足,可選擇富含能量的零食加以補充;對於需要控制能量攝入的人,含糖或含脂肪較多的食品應適量限制;如果三餐蔬菜、水果攝入 不足,應選擇蔬菜、水果作爲零食。
一般應選擇營養價值高的零食,如水果、奶製品、堅果等,所提供的營養素作爲正餐之外的一種補充。
在食用時間上,食用零食應選擇合適的時間,最好在兩餐之間,以不影響正餐食慾爲宜。晚餐後2-3小時宜可,但睡前半小時內不宜進食。
此外,零食的量不宜太多,以免影響正餐的食慾和食量,在同類食物中可選擇能量較低的,以免能量攝入過多。
外出就餐小貼士
飯店裏很多菜,比如各種食用菌類及反季的昂貴食品,多是用罐頭食品製作而成的。罐頭含有防腐劑,多吃有害健康。另外,有些海鮮、鳳爪、雞腿、雞翅也 會拿福爾馬林泡發。那種外表看起來很大很白的雞腿雞翅、海鮮,最好不要吃。如果菜品中的銀耳發白,則是拿硫磺薰的,正常銀耳是淡黃色。
除此之外,油炸食品在製作過程中,出於節約成本,油可能會被重複使用,導致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加;而薰魚燻肉等熏製食品,尤其是煙燻食品,在熏製過程中會產生一類致癌物質二噁英,這類食品也是少吃爲妙。
春節吃火鍋的市民不少,不管是在家吃還是在外面吃,涮羊肉等肉類食品時,火鍋表面會浮出一層沫,這層沫一定要及時舀出,尤其是那種發黃發黑的沫。因爲其中多含有激素。此外,一定不要喝涮完的火鍋湯料,不管嚐起來多麼鮮美,湯料裏已涮過了很多食物,有害 物都留在了湯裏。
春季飲食注意事項
【寶寶補鈣飲食注意事項】兒童補鈣飲食要注意什麼 小兒補鈣飲食注意事項
孕婦春節過年飲食注意什麼好
【寶寶春遊出行注意事項】春遊小孩衣食住行注意事項 孩子春遊出門注意事項
春季飲食養生有9大注意事項
孕前飲食注意事項注意哪些事項要注意什麼
肝病患者在春季的飲食注意事項
【秋季備孕飲食注意事項】懷孕前秋天飲食注意事項 秋天備孕飲食方面要注意什麼
【寶寶發燒飲食需要注意什麼】寶寶發燒飲食注意事項 嬰兒發燒飲食注意事項
【盆腔炎患者的飲食注意事項】盆腔炎要注意什麼飲食 盆腔炎飲食注意事項
【冬季寶寶飲食注意事項 】冬季幼兒飲食注意事項 兒童冬季飲食注意事項
【春節分娩注意事項】過年生孩子要注意什麼
【小兒腸胃炎飲食要注意什麼】幼兒腸胃炎的飲食注意事項 寶寶腸胃炎飲食注意事項
【小兒鼻竇炎飲食注意事項】寶寶鼻竇炎飲食要注意什麼 幼兒鼻竇炎飲食的注意事項
【孕前飲食需注意哪些】懷孕前飲食要注意什麼注意事項
【嬰兒飲食的五大禁忌】寶寶飲食注意事項 寶寶飲食注意什麼
【寶寶過年注意什麼】 寶寶過年注意事項 寶寶春節注意事項
孕婦春季飲食的注意事項
春節飲食注意事項
【秋季備孕飲食注意事項】懷孕前秋天飲食注意事項