烏米飯是什麼時候吃的
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在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地一般是在農曆四月吃四月初八這天吃烏米飯,有些地方則是在清明寒食節吃烏米飯,還有些地區是在立夏這天吃烏米飯。
農曆四月初八,布依族稱爲“牛王節”,也叫“開秧門”。四月初八一過,打田栽秧就開始。開秧門這一天吃了烏米飯,打田栽秧這段時間,身強體健、百病不生,因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。
在杭州的老傳統中立夏這天也會吃烏米飯,據陳在立夏這天吃烏米飯不僅不容易中暑,還可以避免蚊蟲叮咬。
烏米飯的傳說烏米飯流傳最多的就是戰國時期孫臏的故事。戰國時期,孫臏被迫害關在豬舍,老獄卒用烏樹葉煮出烏黑的糯米飯,再捏成豬糞樣的飯糰,偷送給孫臏吃。孫臏不僅靠這個方法活了下來,身體還很健康,最終逃出監獄。孫臏第一次吃烏米飯就是在立夏那天。
在宜興的民間,有一段動人的關於烏飯的傳說:曾經有一位叫目蓮的少年,他的媽媽在十八層地獄餓鬼道受苦受難,目蓮修行得道後,費盡周折,求得恩准,去地獄看望母親,但每次備了飯菜都被沿途的餓鬼獄卒搶吃一空。
爲了能讓捱餓的媽媽吃上飯,目蓮百思不得其法,終日在山中徘徊,卻在無意之間發現有一種矮樹上的葉子液汁烏黑,香潤可口。目蓮心想,如果用這種樹葉汁浸米,做成烏黑色的米飯送給母親,那麼,獄卒就不會吃掉。
經過染色的烏飯果然沒再被小鬼們偷吃掉,目蓮的母親總算吃上了飽飯,而目蓮也最終救母脫離餓鬼道。爲了傳承目蓮的一片孝心,在宜興民間開始流傳了吃烏飯的習俗。
另一說法是宋將楊文廣被奸臣陷害入獄,他姑婆楊八姐送飯,常常被獄卒扣下吃了,於是楊八姐想出辦法,用烏飯葉做飯送去,獄卒看到這種烏黑的食物就不敢吃了。
其實烏米飯的風俗由來已久,古時叫做“青經飯”,並且不只限於杭州,在浙江其他地方、江蘇和江西也有立夏吃烏米飯的風俗。可以根據喜好,在飯里加上些紅棗和核桃,紅棗補腎補腦,核桃健脾補血。
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