天然健康又美美的烤菠蘿花:面向太陽,管他夏天冬天!24M+
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天然健康的小零嘴哈,什麼都不需要做,切好烤就可以啦,直接吃清香甘甜還略帶着酸味,也可用來做點心蛋糕的裝飾還有擺盤。天然健康的小零嘴哈,什麼都不需要做,切好烤就可以啦,直接吃清香甘甜還略帶着酸味,也可用來做點心蛋糕的裝飾還有擺盤。
》一般小芽會用水果做簡單處理,用來裝飾蛋糕,這樣就可以美味、健康和顏值兼顧啦
適合寶寶年齡:24個月以上
難度:易
時間:90分鐘左右(烘烤時間)
用具:刀、砧板、碗、烤箱、烤盤
小芽營養問答
菠蘿富含維生素、礦物質和膳食纖維B1。
所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解,利於人體吸收,還可去油膩、幫助消化。
但菠蘿易過敏,所以並不建議很小的寶寶吃,初次食用嘗試拇指大小一塊,如無異常,下次再適當加量。
而且食用之前需在鹽水(一般燒菜鹹度)裏浸泡30分鐘左右,再用涼開水先浸洗,後沖洗去鹹味,可達到適當脫敏作用。
對了,就算寶寶不過敏,每次也不要吃太多哈,寶寶腸胃較弱,過量食用不好。
食材
做法步驟圖
1、準備好所有食材。將菠蘿去皮切成薄片(小芽厚度在5mm左右)。
》切得越薄,最後口感越脆,也可減少烘烤時間,所以儘量切薄哈!
2、準備一個大碗,裝一碗清水,加鹽(一般燒菜鹹度),放入切好的菠蘿片,浸泡30分鐘左右,再用涼開水先浸洗,後沖洗去鹹味,這樣可達到適當脫敏作用。
3、預熱烤箱,180度,上下火。用廚房紙把沖洗好的菠蘿片適當擦乾,擺放在烤盤上,記得烤盤上要墊一層油紙(不用錫紙)。
》擺放整齊,不要疊加在一起。
4、入烤箱烘烤,180度,中層,上下火,烘烤15分鐘左右。
5、烤制如圖狀態(邊緣有一點點變黃,菠蘿片也有點起皺了),取出,然後將烤箱溫度調整至100度,上下火。
6、把步驟5中的菠蘿片稍冷卻後移至瑪芬模具,讓菠蘿片形成立體花朵的感覺。
7、繼續放入烤箱,100度,上下火,中層,30分鐘左右。
8、取出,放置在通風處冷卻,成品口感會有點韌性,邊緣較薄處則會有些脆。徹底冷卻後放入密封袋或密封罐中儲存,保存一週是完全沒有問題的哈。
9、哈哈,我是祖國的花朵~
小芽碎碎念:
1、因爲各家烤箱性能火力不同,菠蘿片的厚薄程度也不同,所以烘烤溫度和時間可能略有差異,大家一定要摸清楚自家烤箱的脾氣哈。如果是第一次烤,每個烘烤階段靠後期的時候注意多觀察幾下。
2、小芽是想要快點,也可以一直用100度低溫烘烤,大概60分鐘左右,烤完後如果菠蘿片還是很潮溼沒有乾的,繼續烤。如果一直用100度低溫烤,就可以在烤箱中放入好幾盤一起烤了,但常規烘烤蛋糕餅乾之類的,一次只能烘烤一盤哈,這樣才能保證整體受熱均勻。
3、剛烤好的菠蘿片會很有韌性,冷卻後會稍加變脆。
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