竹蓀的傘裙有什麼用
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竹蓀由菌蓋、菌裙、菌托、菌柄四個部分組成,其中的菌羣就像給竹蓀穿了一條白色的裙子樣,甚至有“雪裙仙子”之稱。那麼,竹蓀的傘裙有什麼用?能吃嗎?
竹蓀的傘裙有什麼用
有人說,竹蓀的傘裙是爲了掩蓋其不光彩的外表,但其實傘裙主要是爲了繁衍。因爲竹蓀的菌裙展開後,會在自己的菌蓋凹坑裏,然後慢慢生長出一種綠色的孢子液,這種液體裏面就充滿了繁殖用的孢子。當菌裙完全展開後,菌蓋開始慢慢溶解,混合着孢子的液體開始往下流,此時下雨,孢子就能隨水流流向他處。若是不下雨,可利用其臭味,吸引蒼蠅、甲蟲等昆蟲來幫助它們帶走孢子。
竹蓀的傘裙能吃嗎
傘裙是竹蓀的一部分,它也是可以食用的。
不過第一次吃竹蓀的朋友最好是別吃傘裙,因爲竹蓀的裙子、菌蓋這些部位氣味較重,一些人食用後會不習慣,出現反胃嘔吐等不適。不過傘裙的味道也可通過一些方法來去除。
具體做法:將竹蓀網裙取下,單獨放入碗中,倒入適量溫水,滴幾滴粗,泡發15-30分鐘,可將竹蓀裙襬的氣味去除。
哪種傘裙不能吃
目前可食用竹蓀的品種主要有短裙竹蓀、長裙竹蓀、棘託竹蓀、紅託竹蓀,其中貴州織金的紅託竹蓀全身清香,其裙襬可以不做特殊處理就能食用。
但要注意,並不是所有竹蓀都可以食用的,其中黃裙竹蓀有毒,無論是黃裙竹蓀的裙子,或是菌筒都不可食用。
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