竹蓀蛋的功效與作用
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健脾益胃
竹蓀蛋作爲一種生長在竹林的菌類胚胎外衣，含有大量蛋白質、多種礦物質和維生素，具有健脾益胃，益氣補腦的作用，更適宜現代人養生保健食用。
竹蓀蛋屬於生理鹼性食品，長期服用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。
竹蓀蛋還有降低體內膽固醇，減少腹壁脂肪貯積的作用，特別適合膽固醇高的人羣食用。
竹蓀蛋所含的多糖是具有高活性的大分子物質，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對艾滋病也有抑制作用。
雲南省的苗族人民還有將竹蓀蛋和糯米一同泡水喝，用以治療傷症、病弱和咳嗽，並有止痛、補氣的作用。貴州民間還將竹蓀蛋用於治痢疾、細菌性腸炎以及白血癥等。
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