花甲和沙甲什麼區別
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花甲和沙甲都屬於蛤蜊的一種,但兩者又些不一樣,其中花甲較爲人知。下面一起來看看花甲和沙甲什麼區別吧。
外觀不同
花甲:貝殼較瘦長,是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色,密佈不太規則的紫色博文狀花紋,並常被有1層光亮的殼皮,同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色,外套竇彎入淺。
沙甲:貝殼大,略呈三角形,較薄。殼頂位於貝殼中部稍靠前方。腹緣圓,殼表具有黃褐色發亮的外皮。頂部淡紫色。生長紋細密而明顯。貝殼內面淡紫色,殼頂部顏色較深。鉸合部寬大。前閉殼肌痕近方形,後閉殼肌痕卵圓形。
生存環境不同
花甲:又叫花蛤,屬於淡水甲,人工養殖。
沙甲:又叫沙蛤、西施舌,屬於鹹水甲,生活在潮間帶下區和淺海的細沙灘,是一種珍貴的海產食品。中國福建省長樂生產較多。
營養價值不同
花甲:花甲的營養成分雖然比不上沙甲,但花甲具有藥用價值,能滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結。花甲燉熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效;一般人羣均可食用花甲;高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合食用花甲;有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
沙甲:沙甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,比花甲要高。
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