菱角粉的加工方法
本文已影響1.99W人
本文已影響1.99W人
菱角粉是菱角加工磨製出來的白色粉狀物,但很多人還是不解。下面一起來看看菱角粉的加工方法吧。
菱角粉的加工方法
具體做法:
1. 把採收的新鮮菱角堆放在木桶裏,約7日之後,果皮呈黑色。
2. 將已變色的地菱角放入清水中浸漂4~5天,用木棒攪動之,使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮),洗淨並曬乾其外殼。
3. 然後將曬乾外殼的菱角用碓舂碎,用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。
4. 篩下的菱角粉置於清水中浸漂,並隨時撈出浮在水面的菱角殼。
5. 約經24小時泡,即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁,用白布濾之,過濾後的渣再磨一次,並進行過濾,以充分提取澱粉。
6. 將濾液盛於桶(盆)內,靜置數小時,待澱粉沉澱後,舀去上層清水,曬乾或烘乾下部沉澱物,即是菱角粉。
菱角粉的營養分析
1、菱角粉富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、菱角粉富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
3、菱角粉富含碳水化合物,是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。
4、菱角粉能夠清熱解毒,益胃安中,滋潤皮膚,烏黑秀髮。凡因傷風、受暑以致發熱,熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等,或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日裏常食此粥可起美髮養顏的作用,亦可輕身健美。
菱角粉的食用方法
1、開水沖泡。菱角粉是粉末狀的,如果是熟的菱角粉,最直接的食用方法就是直接用開水衝着吃,加入適量糖味道會更佳。
2、菱粉羹:將菱角粉用水調開,然後另起一鍋將大棗熬至熟爛,最後加入調開的菱粉糊,煮大約10分鐘即可。
3、菱粉粥:先用大米煮粥,半熟的時候加入適量的菱角粉和紅糖一起煮,早晚使用,具有很好的養生作用。
4、做麪食:菱角粉還可以用來做成麪條、麪皮,或與加入到糕點中,做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉的保質期是多久
【孕婦可以吃菱角嗎】孕婦菱角能吃嗎 菱角孕婦能不能吃
菱角炒什麼好吃 菱角能配什麼菜一起炒
藕粉和菱角粉哪個好
【菱角吃多了會上火嗎 】菱角吃了會上火嗎 菱角吃多了會怎麼樣
【菱角怎麼快速剝殼】熟菱角怎麼剝
【菱角怎麼吃最好】菱角可以怎麼吃
【菱角的價格多少錢一斤】野生菱角多少錢一斤 菱角多少錢一斤
廣東菱角糕的做法
菱角粉可以做什麼吃的
菱角粉是什麼顏色的
煮菱角怎麼才粉
【菱角怎麼做菜好吃】菱角和什麼一起炒好吃
菱角粉怎麼衝
【寶寶吃菱角的禁忌】小孩吃菱角的禁忌 菱角孩子吃的禁忌
菱角粉與藕粉的區別
菱角粉的食用方法
【菱角煮多長時間才能熟】菱角多久可以煮熟
吃菱角的禁忌 菱角的吃法
【關於描寫菱角的作文】採菱角的作文