梭子蟹蒸好後怎麼保存
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有些朋友清蒸梭子蟹做多了,當天吃不完,就想問梭子蟹蒸好後怎麼保存呢?
梭子蟹蒸好後怎麼保存
1、陰涼處保存
若天氣不熱較爲涼爽,蒸熟的梭子蟹可用保鮮膜將蓋好,然後存放至陰涼處,可以保存3-4小時,正好是下一餐食用,不能過夜。
2、冰箱保存
若是天氣過熱,或要過夜保存,則應將其放在冰箱冷藏區內保存,且保存時應密封蓋好,以免串味。
梭子蟹蒸好後可以冷凍保存嗎
可以。
將梭子蟹放涼後用保鮮袋裝好,紮緊袋口,放入冷凍室,這樣可以保鮮1個月左右。蒸熟的梭子蟹放在冷凍區保存可有效的鎖住水分,這樣解凍後吃起來就不會變的空空的了。
梭子蟹清蒸注意事項
1、梭子蟹性鹹寒,又是食腐動物,清蒸後不能單吃,一定要蘸薑末醋汁吃,可祛寒殺菌。2、吃梭子蟹時,其內的鰓、沙包、內臟都要去掉,因爲含有大量的細菌和毒素,食用對健康不利。
3、梭子蟹應蒸熟煮透後再吃,沒熟透的不能吃。
4、在蒸之前就已經死了的梭子蟹不能吃。
5、清蒸梭子蟹時應將其給反過來,肚臍朝上,這樣蒸出來就不會流黃。
6、清蒸梭子蟹時要注意,不能直接的將活的螃蟹放入鍋裏面,一定要把這個螃蟹給用繩子固定着,這樣螃蟹不會亂動,從而出現斷腿的情況。
7、梭子蟹應用冷水上鍋蒸煮,這樣可讓螃蟹在裏面慢慢的受熱均勻,也不會因爲突然的高溫讓螃蟹腿斷掉。
8、若梭子蟹是冰凍的,應解凍後再清蒸,這樣味道會更好些。
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