【櫻桃的功效】櫻桃的功效與作用
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櫻桃可是減肥的最佳水果,櫻桃含有豐富的膳食纖維,能夠增強我們飽腹感,從而控制我們食慾,因此可以起到減肥的作用。不僅如此,櫻桃中還含有多種營養元素,可以有效的補充我們體內所需的其他營養元素。
美白祛斑
櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑,可謂美白又祛斑呢。
抗貧血,促進血液生成
櫻桃含鐵量高,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮着重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
祛風勝溼、殺蟲
櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除溼,對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
收澀止痛
民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
防治麻疹
麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
櫻桃的食用禁忌
1.不可空腹食用櫻桃
空腹狀態下,胃酸分泌會增加,胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合,會生成難於溶解的沉澱物,可引起消化不良或腹瀉等。
2.不要吃太多
櫻桃性溫熱,多食容易上火,普通人每天吃10顆即可,體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。
3.溼熱體質、容易上火者禁食
櫻桃性熱而易生溼,熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食,否則會加重咳嗽痰多的症狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。
4.腎病患者少吃
櫻桃中含鉀量較高,每100克含鉀258毫克,腎病患者腎功能正常時可少量食,在腎功能失常少尿時應禁止食用。
5.糖尿病患者不可多吃
櫻桃味甜,糖尿病患者不可多食。
6.小兒不宜多吃
櫻桃性溫熱,小兒屬純陽之體,過食櫻桃易發熱病。
7.肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等患者不宜多吃
這些患者屬陰虛熱盛者,見有乾咳少痰,或痰多色黃而稠,午後潮熱,顴紅,盜汗,舌質紅,脈細軟時,忌食櫻桃。
8.一定要吐核
櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分,水解後可產生具有毒性的氫氰酸,過多進食會引起中毒,故吃櫻桃時要注意吐核。入藥時也不可過量。輕度不適可飲甘蔗水解毒。
櫻桃的食用方法
1.櫻桃汁
材料:
櫻桃80克,冷開水1杯。
做法:
櫻桃洗淨後去核,放人果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁,倒出供飲(可加適量白糖調味)。此汁具有潤澤皮膚的作用,可消除皮膚暗瘡疤痕。
2.櫻桃酒
材料:
櫻桃1斤、白酒1斤、檸檬半個、冰糖50克。
做法:
①櫻桃去柄,洗淨,一定要擦乾;
②檸檬去皮,切片;
③櫻桃、檸檬、冰糖放進密封罐裏,倒入白酒;
④陰涼處存放,存放期間要經常晃動,使味道均勻;
⑤兩個月後再啓封喝,風味更好。
3.櫻桃果醬
材料:
新鮮櫻桃600克、麥芽糖150克、冰糖60克、白砂糖60克、檸檬1個。
做法:
①櫻桃洗淨,用淡鹽水浸泡1小時左右,沖洗乾淨後瀝乾水分;
②用小刀從櫻桃中間沿核劃開,然後掰開,這樣很容易就能取出果核;
③均勻撒上材料中的白砂糖部分,蓋上保鮮膜醃製2小時左右;
④撕開保鮮膜,此時你會看到櫻桃明顯變軟並滲出一些水來;
⑤醃製好的櫻桃和滲出的水一起倒入不鏽鋼鍋裏,加入材料中的冰糖,用小火慢煮;
⑥等見到大量出水時加入材料中的麥芽糖部分,然後繼續熬煮;
⑦期間用木勺輕輕攪動小心糊底。等鍋中的水分明顯變少時,擠入一個檸檬的果汁,再繼續攪動熬煮;
⑧直到汁水變得很濃稠呈膠着狀態時即可關火;
⑨取下鍋子,稍等幾分鐘,然後趁果醬還燙的時候裝入用開水消毒過並晾乾的玻璃密封瓶中,蓋緊蓋子,室溫放涼後,入冰箱保存。
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