【中藥怎麼熬】中藥怎麼熬效果最佳
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容器以陶瓷、砂鍋爲最好,其次爲不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿,因爲這些容器具有穩定的化學性質,不易與所煎中藥的成分發生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋,因爲這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應,不利於疾病的治療。
熬之前要先泡
先把藥放在砂鍋裏面,根據藥的多少加水,加的水必須漫過中藥(千萬不要加少了,否則熬中藥容易靠幹)。大約泡20分鐘左右。泡的過程中最好不時用攪拌棒攪一下,這樣泡的均勻一些。天熱時可以加涼水泡,天冷時用涼水要延長浸泡時間,或者可用溫水。
熬製
1.水量
一般水量是超過藥物表面3~5cm;理論計算是按每1g中藥加水10mL計算,將總水量的70%用於頭煎,剩下的30%用於第二煎。
2.火候
一般應遵循“先武火後文火”的原則,也就是說沸前用武火,使水很快沸騰,沸後用文火,保持微沸以減少水分的蒸發。
3.時間
煎煮時間從沸騰後計算,一般解表藥頭煎10~15 min,二煎10min;滋補藥頭煎30~40min ,二煎25~30min。控制煎煮時間是因爲長時間高溫煎煮,會使植物細胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。
4.次數
一般煎2~3次,就能煎出中藥所含成分的80%~90%的中藥成分。煎煮後及時濾出煎液,並將每次的煎液混合後分次服用。
熬中藥注意事項
1.熬乾的中藥一定要倒掉
中藥在熬得過程中如果熬幹了,一定不要再加水,必須倒掉,因爲熬乾的中藥毒性相當大。這一點很重要,熬中藥時一定記好時間,應該有人專門在旁邊看着。
2.小心燙手
在倒中藥時,一定要小心燙手。
3.中藥再苦也不要加糖
如果覺得中藥很苦,可以在喝完後吃塊冰糖。但熬製中藥過程中一定不要加糖,那樣很影響藥效。最好憋着一口氣喝完,這樣感覺就不那麼苦了。
4.喝中藥期間飲食注意
喝中藥期間忌辛辣、生冷、油膩等的食物,多吃蔬菜水果。
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