媽媽必讀:多吃水果未必好
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專家也好,家長也好,總是鼓勵孩子們養成吃水果的好習慣:水果是平衡膳食中不可缺少的一組食品,它因爲品種繁多,外形生動,色澤鮮豔,味道酸甜,果肉豐腴,汁多爽口,普遍受到孩子們的喜愛;同時,水果又含有豐富的營養,能提供大量的維生素C、鉀和果膠等,還能提供有機酸和酶,可促進消化液分泌,有利於食物的消化……但是,你是否知道,有的時候,水果也會惹禍呢?
過敏
小明媽媽買了個菠蘿,菠蘿已經成熟了,房間裏瀰漫着菠蘿甜甜的香氣。小明一邊看着媽媽把削掉外皮的菠蘿從塑料袋往外拿,一邊嚥着口水。當媽媽把菠蘿切成薄片時,他急不可待地拿了一大片就吃。誰知大約過了半個小時,小明出現口脣發麻、腹痛、嘔吐等症狀,皮膚開始發紅,並出現散在的蕁麻疹,繼而四肢也開始發麻、多汗。媽媽嚇壞了,趕緊把小明帶到醫院看急診。醫生了解情況後說,小明是吃菠蘿引起的過敏反應。
原來,菠蘿含有菠蘿蛋白酶,個別孩子會對這種酶過敏。過敏者除了出現上述症狀外,嚴重者甚至會發生休克而危及生命。
要想避免,買回的菠蘿切成薄片後應用淡鹽水浸泡一個小時左右,再用冷開水沖洗後食用。因爲經鹽水浸泡或煮熟後,菠蘿蛋白酶會被完全破壞,就不會出現過敏反應了。
能引起過敏的常見水果還有桔子、桃子、杏等,一般均可出現口麻或脣腫、蕁麻疹等現象。發生過敏時應停止食用該水果。
低血糖
正是荔枝上市時節。由於荔枝肉質鮮嫩,甜而不膩,很受孩子們的青睞。但小雯的媽媽卻爲此虛驚一場。前天,她買了新鮮荔枝回家,小雯一口氣吃了近20顆,沒多久就臉色蒼白地喊:“媽媽,我難受。”媽媽急忙敲開鄰居方醫生的家門。方醫生詢問了發病前的情況後,立即讓小雯媽泡了一杯濃糖水給小雯喝,不一會兒,小雯的臉色又紅潤了起來。小雯媽疑惑地問方醫生究竟是怎麼回事,方醫生解釋說,小雯的病是由低血糖引起的。原來在荔枝肉中有一種叫次甲基環丙基甘氨酸的物質,可以引起血糖迅速降低,並可使肝臟脂肪變性。不過這種物質在荔枝肉中含量很少,適量的進食不會引起不良後果,只有大量攝入纔會引起低血糖症。嚴重的還會出現大汗淋漓、手足冰冷、神志昏迷,甚至出現抽筋等症狀。此時除喝濃糖水外,還應立即送醫院治療。
上火或腹部不適
許多父母都有經驗,體質偏熱的孩子吃多了桔子,就會上火,出現口腔潰瘍、口角炎、嘴邊起泡、牙齦腫痛、大便乾結、眼睛或鼻子發炎等症狀,這是由於桔子屬於熱性水果的緣故。這一類水果還有荔枝、龍眼、桃子、櫻桃、楊梅等。
有些水果則屬於涼性,如西瓜、梨、柑、柿子、柚子、甘蔗、獼猴桃、芒果等。體質偏寒的孩子過量進食這類水果,就會出現腹部不適、甚至腹瀉。
因此,父母首先要了解自己孩子的體質情況。可以參考以下比較簡單的方法來判別:體質偏熱的孩子喜歡飲水,大便偏幹,舌質紅,怕熱多動,有時口內有不消化的氣味。體質偏寒的孩子不喜飲水,大便不成形,小便清長,舌質淡,舌苔白厚,怕冷少動。爲了避免水果“惹禍”,父母要根據孩子的體質選擇合適的水果
腹瀉或寄生蟲病
有些水生植物如紅菱、塘藕、荸薺等,雖不屬於水果類,但生吃嫩脆,有甜味,有些人也把它們當水果生吃。如果生吃了沒有洗乾淨的菱、藕或荸薺,尤其是這些水生植物的水源比較污濁時,就有可能發生急性胃腸道傳染病,如急性腸胃炎、菌痢、肝炎等。還可能感染薑片蟲病,輕者出現慢性腹瀉、腹部隱痛、輕度貧血,重者可出現腹瀉及腹痛加劇,或腹痛與便祕交替出現,並時有噁心、嘔吐、腹水及腸道出血等症狀。因此,這類水生植物就算再爽口也切勿給孩子生吃。
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