1歲的寶寶怎樣健康吃雞肉?
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雞肉中的營養含量非常豐富,性微溫,各種體質的寶寶都可以吃。中醫認爲它補中益氣,對身體較弱、食慾不好的寶寶更爲適宜。
媽媽的營養意識對寶寶的健康至關重要,對於小寶寶來說,媽媽對食物的選擇和烹調方法決定了寶寶身體、智力發育的基礎。對於1歲寶寶吃添加了亞硝酸鹽的炸雞腿死亡的消息,我們在譴責和悲痛的同時,媽媽們更要注重寶寶的飲食健康。
其實,雞肉中的營養含量非常豐富,性微溫,各種體質的寶寶都可以吃。中醫認爲它補中益氣,對身體較弱、食慾不好的寶寶更爲適宜。
營養特點:雞肉中蛋白質含量高達20%,微量元素較爲豐富。在各種B族維生素中,尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質含量比普通雞更高。去皮土雞肉的脂肪含量僅有5%左右,而烏雞更低,通常爲3%。 但是,育肥雞的脂肪含量較高,可達10%-20%。
推薦部位:在各部位當中,胸肉脂肪含量低,但肉質較粗而且微量元素含量較低;雞胗和雞心都是補鐵的佳品,蛋白質含量也十分豐富。
另外需要注意的是,不要吃油炸的雞肉,高溫油炸食品及反覆加熱的油對人體不利。大量食用油炸食品會影響寶寶的大腦和身體的發育,所以要慎重食用。此外,很多媽媽認爲雞湯內所含的營養成分遠低於雞肉,媽媽不能因爲寶寶喝了雞湯便感覺營養足夠了。
雞肉粥的做法(適合8個月~1歲寶寶)
配料:大米250克,雞肉末150克。植物油50克,蔥、薑末少許,清水2.5公斤。
操作:
(1)將米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,轉微火熬至粘稠待用。
(2)將油倒入鍋內,下入雞胸肉末炒散,加入蔥薑末、精鹽1點點,倒入米粥鍋內,用微火煮幾分鐘即成。
製作關鍵:粥一定要熬爛、發粘,雞肉末煸炒入味後再與粥同熬。
營養價值:雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。
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