寶寶美食:佛手海蜇
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海蜇、黃瓜脂肪少,有利減肥。學齡前兒童可多吃此菜,以防發胖。
在爲寶寶準備額外的維生素之前,請先給自己提幾個問題:寶寶真的需要它們嗎?它會不會給寶寶帶來危險?沒有它寶寶就一定得不到足夠的營養嗎?如果您的寶寶有以下情況,那麼,你該給他買維生素了。
第一,長期膳食不規律,不能保證一日三餐。飲食習慣不固定,是幾乎每個兒童都會有的毛病。當大人們吃飯的時候,你不能固定地逼孩子跟你們一起吃飯,只能到你有空喂他,或者到他本身願意的時候,才能吃飯。而人體所必須的維生素大部分都是來源於日常食物,如果日常食物提供不了身體所必須的足夠維生素,這樣他身體的健康勢必受到影響。
第二,經常感冒生病的兒童。如果您的孩子身體抵抗能力很明顯得比其他孩子要弱,導致這個的原因很有可能是他身體缺乏某種維生素了。人體有如一座極爲複雜的化工廠,不斷地進行着各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關係。酶要產生活性,必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質。如果他身體的正常新陳代謝受到影響,抵抗細菌入侵的蛋白質供應不上來,病毒就更容易入侵。
第三,有偏食習慣的兒童。偏食,也基本是每個孩子都有的毛病。比如有些孩子不喜歡吃蔬菜,而蔬菜恰好是人體所需維生素的主要來源之一。維生素其中一個特點是外源性,人體自身不可合成(維生素D人體可以少量合成,但是由於較重要,仍被作爲必需維生素),需要通過食物補充。
第四,喜歡吃煎炸食物的兒童。兒童喜歡吃煎炸食物是衆所周知的事情。暑片爆米花之類都是孩童的最愛。但是有些維生素極易受到破壞,烹調過度、反覆加熱、擺放過久等,都會導致食物內的維生素大量流失,令兒童無法攝取足夠的維生素。維生素C就是這樣一種。兒童缺乏它會令抵抗力減弱,容易患上傷風,感冒等疾病。維生素C不足亦會影響膠原的合成,令兒童癒合不良、牙齦出血、發育欠佳。
第五,接受日曬不足的兒童。鈣是構成骨骼和牙齒的基本元素。人們常說維生素D能幫助鈣的吸收,是因爲它具有調節體內鈣磷代謝的作用,可以預防佝僂病軟骨病的發生。皮膚能在陽光紫外線的作用下合成維生素D。因此,接受陽光不足的孩子也必須適當補充維生素D。
補充維生素是否有必要因人而定。對於那些具備以上幾方面其中任何一點的孩子來說,維生素保健品無疑是一種很好的營養補充。然而,我們不能把維生素當成萬能藥而盲目濫用,當然也不要因其有種種不良反應而因噎廢食,不敢服用。重要的是,我們對維生素應有正確認識,特別是當身體出現某種維生素缺乏的信號時,就應該及時補充相應的維生素。不過,其服用劑量和持續時間等最好應遵醫囑。
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