海蜇不能和什麼一起吃
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海蜇不宜和葡萄、柿子、石榴、橄欖等含鞣酸的食物一起吃。這是因爲鞣酸會和海蜇中的蛋白質與鈣發生反應,容易導致蛋白質凝固,影響食物的消化吸收,出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
辛辣發物海蜇本身是海鮮,屬於發物,此時再與姜蒜、辣椒、蔥、香菜、韭菜等辛辣刺激性食物一起吃,就容易刺激胃腸道,引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。
白糖海蟄不能與白糖同醃,引起這樣的醃製過的海蜇不能長期儲存,且營養也會流失。
海蜇的食用禁忌1、海蜇不宜鮮吃,新鮮的海蜇有毒,食用前必須需反覆浸泡、漂洗,脫去食鹽、明礬,在吃之前,再用食醋浸10分鐘以上,更好地殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌,吃起來更安全。
2、海蜇性平,一般人都能吃,但是孕婦及脾胃虛寒的人不宜多食,以防損害胎兒的健康或者損傷脾胃功能。
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