寶寶需要脂肪提供的能量,並非全在肥肉裏
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寶寶爲何不能缺少脂肪
缺少脂肪會引起皮膚乾燥,失水;生長髮育速率降低;胃腸道及肝,腎可能發生異常;可能引起血小板功能失常;可能引起血脂及體脂組成異常;寶寶體質可能會下降,易感染疾病。
脂肪的食物之源
在各類食物中,寶寶需攝取的脂肪只要來自於牛奶,魚類,蛋類及烹調用油等食物。
合理攝取脂肪
植物性脂肪最可貴
植物性脂肪的營養價值比動物性脂肪相對要高。在常用植物性脂肪中,豆油,香油,花生油,玉米油,葵花籽油等食物中都含有豐富的人體需脂肪酸。這些脂肪酸對於處在生長髮育中的寶寶來說,都應改稱爲脂肪的主要攝取對象。不過,動物脂肪中的脂溶性維生素含量要不植物脂肪高,所以也要適當吃些動物性食物,而且還可以適當補充各種維生素。
重視不飽和脂肪酸的供給
給寶寶調配膳食時,應注意不飽和脂肪酸的供給,因爲不飽和脂肪酸是寶寶神經發育,髓鞘形成所必須的物質。不飽和脂肪酸多含於植物性脂肪中,如果食物中不飽和脂肪酸供應不足,可能會影響寶寶的神經發育和引起寶寶體重下降,因此,媽媽需注意多選用富含不飽和脂肪酸的食物,如豆類食物,還應儘量用植物油烹調。
母乳中也有脂肪
母乳不愧是寶寶的最佳營養,其中就含有不飽和脂肪酸,而且其質量遠比牛奶中的不飽和脂肪酸好,寶寶月齡小時,以乳類爲主食,應當以母乳餵養爲首選,在無母乳的情況下,可選用牛乳餵養。而在寶寶增加輔食後,媽媽也可立即給寶寶斷奶,還需重視母乳的作用。
核桃仁糯米粥
適齡寶寶:4個月以上
材料:核桃仁10克,糯米30克。
做法:
①將糯米洗淨放入鍋內,加水後煮至半熟。
②將核桃仁炒熟,壓成粉狀,責去皮後放入粥裏,煮至粘稠即可食用。
“好媽媽餵養經”
核桃仁含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸,這些成分是寶寶大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養寶寶的腦細胞,一次不要給寶寶吃太多,以免損傷脾胃功能。核桃含油脂較多,一次不要給寶寶吃太多,以免損傷脾胃功能。
彩色蛋泥
適合寶寶:13個月以上
材料:熟雞蛋1個,胡蘿蔔1/2根,鹽少許。
做法:
①胡蘿蔔洗淨,切絲,加少量水煮至熟爛,碾成泥糊狀後盛出。將熟雞蛋的蛋白,蛋黃分別碾碎,並各自加少量鹽拌勻。
②蛋黃放入小盤中,蛋白放在蛋黃上,上屜用火蒸7~8分鐘,澆上胡蘿蔔泥即可。
“好媽媽餵養經”
這款配餐柔軟可靠,含豐富的優質蛋白,鐵和維生素A等,再配上胡蘿蔔,更爲寶寶增加了維生素和胡蘿蔔素的供給。雞蛋不能一次給寶寶吃的太多。
八寶鮮奶粥
適齡寶寶:13個月以上
材料:蓮子,紅豆,綠豆,薏米,桂圓乾,花生,糯米及葡萄乾各適量。
做法:
①鍋中加入適量水,燒開後放入蓮子,紅豆,綠豆,薏米,花生,糯米,大火燒開後改小火燜至黏軟,放入桂圓乾和葡萄乾。
②稍微煮片刻後倒入鮮奶,煮開即可。
胡蘿蔔炒雞蛋
適齡寶寶:19個月以上
材料:胡蘿蔔,雞蛋各100克,姜,蔥,鹽,白糖,胡椒粉各適量。
做法:
①雞蛋去殼打散,調入鹽,白糖,胡椒粉,拌成蛋漿備用。姜,蔥分別洗淨,姜切末,蔥切段;胡蘿蔔去皮切絲,氽燙至透,撈出瀝乾。
②炒鍋下油,爆香姜,蔥,投入胡蘿蔔絲炒透瀝油。鍋中加一半胡蘿蔔油,爆香蔥花,放入雞蛋液,胡蘿蔔炒至熟,出鍋後淋剩餘胡蘿蔔即可。
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