【中元節吃什麼】鬼節吃什麼好 七月半吃什麼好
本文已影響1.33W人
本文已影響1.33W人
中元節吃什麼?中元節就是我們俗稱的鬼節,這天除了要放河燈、上墳外,也有飲食的習俗,那麼中元節吃什麼呢?
中元節吃什麼:吃瀨粉
在中元節那天,東莞有吃瀨粉的習俗,而且幾乎在整個東莞都通用。
當然,不同片區,吃瀨粉的方法還是有所不同的。
瀨粉,是東莞人壽宴的傳統食品,寓意長長久久,多福多壽。
東莞最出名是燒鵝瀨。
燒鵝瀨,最講究的是一鍋美味的高湯,那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨,加許多特種藥材和香料熬製。
吃的時候,將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中,然後加上一大勺高湯,粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。
[2017年中元節出生的女孩好嗎 “鬼節”出生的孩子吉利嗎]
中元節吃什麼:吃蒸麪羊
舊京及華北地區的農村,民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗。傳說此風俗與沉香劈山救母的傳說有關。
沉香劈山救母后,要追殺虐待其母的舅舅二郎神,二郎神爲重修兄妹之好和舅甥之誼,每年的七月十五都要給沉香送一對活羊。
據說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音,以重結兩家之好。
從此民間留下了舅舅送活羊的習俗,後來逐漸演變爲送一對面羊。
這一民俗的另一說法是,母親爲出嫁的閨女用白麪塑一雙羊,當然還要蒸熟,而且羊頭還要纏掛上紅布條。
孃家要組成一支小型送羊隊伍到新姑爺家,由新姑爺動手切開面羊,並將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中。
這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來新面羊時才能取下來。
這其中的講究是“陳羊見新羊,年年有餘糧。”
新姑爺切完羊後,要吃羊頭,出嫁的閨女則吃羊腳,其他的分送男方長輩鄰里,以表和和美美,共享喜慶吉祥。
中元節吃什麼:吃花饃
七月十五節前,民間婦女盛行麪塑活動,晉北地區最烈。
一家蒸花饃,四鄰來幫忙。首先根據家庭實有人數,給每個人先捏一個大花饃。
送給小輩的花饃要捏成平型,稱爲面羊,取意羊羔吃奶雙膝下跪,希望小輩不要忘記父母的養育之恩。
送給老輩的花饃要捏成人型,稱爲麪人,意喻兒孫滿堂,福壽雙全。
送給平輩的花饃,要捏成魚型,稱爲面魚,意喻連年有餘。
中元節吃什麼:吃鴨
農曆七月十五中元節這天,全國很多地方都會選擇吃鴨子。
爲什麼呢?原來“鴨”就是“壓”,取其諧音,吃鴨子是爲了壓住鬼魂。
況且雞爪呈耙狀,易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨,不肯回到原處),所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。
東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。
中元節吃鴨是因爲傳說去世的祖先會在中元節這一天回家探親,要過奈何橋,但沒有船過不了。
於是,活着的人要送些鴨子下去,好讓鴨子游泳載他們回來,久而久之,也就形成了傳統,一到鬼節就吃鴨子。
中元節吃什麼:吃扁食
在江蘇省的東縣鄉,很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以麪粉和糖作成畚箕形的食品)。
現在也有人把扁食叫做餃子,其實扁食和餃子大不相同。
扁食和餃子的區別,首先在皮,其次在餡。
以皮而論,餃子皮較厚,而扁食皮薄如蟬翼,晶瑩剔透。
餃子餡少,小到只有大拇指那麼點,多爲豬肉加些素菜和調料。
而扁食就大不一樣了,不僅肉類、菜類均可入餡,連雞、鴨、魚、蟹、饊子、嫩黃豆等等都可入餡,且特別講究搭配,雞脯配芹菜,豬肉配薺菜,雞蛋配韭菜等等。
中元節吃什麼:吃“餃餅”
在浙江省台州市的天台,中元節他們會吃“餃餅”,一種類似於春捲的食物。
製作餃餅筒,要先將餡炒好放在一邊備用。
常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆麪、芹菜、豆芽、海帶、魚乾等。
再將事先準備好的麪粉往“鏊”上糊,糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。
最後將食材按順序裹在糊拉汰皮裏,要做到不能裹得太“胖”,也不能裹得太“瘦”,否則就不好看了。
餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎,一直要煎到外表皮呈金黃色並油光發亮。
另外,在山東的獨陵縣,中元節被當地人稱爲“掐嘴節”,家家都有吃粗茶淡飯的習俗。
【七夕節吃什麼美食】七夕節吃什麼傳統食物
【七月半鬼門開童謠歌曲】中元節的童謠 七月半開鬼門的童謠
【寶寶元宵節吃什麼】元宵節小孩吃什麼 孩子元宵節吃什麼
【中秋節寶寶吃什麼】中秋節小孩吃什麼 中秋節嬰兒吃什麼
【鬼節有什麼講究】鬼節有什麼禁忌 鬼節要注意什麼
【固元膏什麼時候吃最好】固元膏什麼季節吃最好
【三七粉什麼時間吃最好】三七粉什麼時候吃最好 什麼季節吃三七粉最好
【鬼節怎麼祭拜】中元節怎麼祭拜 七月半怎麼祭拜
【鬼節爲什麼不能出門】七月半爲什麼不能出門 鬼節晚上不能出去嗎
【中秋節送什麼水果好】中秋節吃什麼水果新鮮 中秋節賣什麼水果好
【寶寶元旦節吃什麼】元旦節小孩吃什麼 孩子元旦節吃什麼
中元節是什麼節日由來 七月半要注意什麼
【元宵節爲什麼要吃湯圓】元宵節吃湯圓的寓意 元宵節爲什麼要吃元宵
【聖誕節吃什麼食物】聖誕節吃什麼好 聖誕節人們吃什麼
中秋節除了吃月餅還吃什麼?中秋節吃什麼好?
【七月鬼節的十大禁忌】七月半有什麼禁忌
中秋節必須要吃的食物有什麼 中秋節吃什麼除了月餅
【七月半是什麼意思】農曆七月半是什麼節
【祭竈節吃什麼傳統食品】祭竈節民間講究吃什麼 農曆臘月二十三小年吃什麼
【中元節是什麼節】中元節又叫什麼節 什麼是中元節