疫情期間買什麼菜最好
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要說容易儲存的蔬菜,大白菜絕對是NO1,記得小時候家裏冬天買白菜一買就是一車幾百斤,能吃一冬天呢。大白菜吃法多樣,涮鍋、炒菜、燉菜、甚至可以做餃子餡。大白菜買回家放陽臺或者陰涼處保存,別裝袋子捂着。
西蘭花有“蔬菜之王”的美稱,營養豐富,含有較多的葉酸、維生素和胡蘿蔔素,有助於增強免疫力等。我們這裏西蘭花5元多一斤,買上幾個回家用報紙包好再封一層保鮮膜,放冰箱冷藏存個十天半月沒問題。
儘管理論上西紅柿是一種水果,但大多時候它是作爲一種蔬菜被食用。西紅柿中除了含有番茄紅素外,還富含多種維生素。現在西紅柿已經7.9元一斤了,買回來可以做湯、炒菜、煮麪甚至可以當水果吃補充維生素呢。買回家也別洗,裝保鮮盒放冰箱冷藏。
圓白菜也叫“大頭菜”,這種蔬菜特別耐放,室溫十五度左右能放半個月呢。而且價格很便宜,多買幾個回家用保鮮膜包好,避免水分流失。
第五種:茄子
茄子可能有人擔心不好保存,其實茄子保存方法很多,買回來後用報紙包住茄子根蒂然後再纏上保鮮膜,能放一週呢。還可以將茄子蒸6 7分熟後,裝袋子裏放冰箱冷凍,吃的時候拿出來一包,味道不變。
蘿蔔有“小人參”的美稱,口感清脆,營養豐富,有清熱止咳的作用,價格也便宜,1塊錢一斤多買幾個,回家放陰涼地方能存一個月呢。無論是煲湯還是燉着吃都不錯。
胡蘿蔔對眼睛、頭髮和皮膚都有滋養效果,這段時間宅在家裏天天抱着手機,眼睛很疲勞,平時多吃點胡蘿蔔可以補充胡蘿蔔素。胡蘿蔔最好買帶泥的那種,不要清洗直接裝袋保存。
香菇不僅美味,還有一定的保健作用,香菇中含有的香菇多糖有增加免疫力的功效。雖然現在香菇不便宜,但一斤能買不少,放冷藏可以存放半個月。或者用熱水焯燙後放冰箱冷凍。
甜椒,大家都知道營養非常豐富,含有多種維生素和礦物質。在非常時期青菜攝入不足的時候可以多吃些甜椒。甜椒可以涼拌做沙拉,還可以炒食。同樣也是耐存儲的蔬菜。
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